黄油面包

取自 食品百科全书

　　黄油面包所需要材料为高粉300克、盐4克、糖30克、奶粉15克、鸡蛋一个、牛奶125克、酵母5克、黄油25克

　　做法：

　　1、把面粉放入盆中，除黄油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近盐；

　　2、把面合成面团后加如黄油继续揉面；

　　3、在案板上抓住面团一端，摔打，折叠后继续摔打，直到面团光滑可以拉出薄膜；

　　4、把面团放置温暖处发酵至两倍大；

　　5、把膨大的面团取出揉面，释放气体。然后分割成等分；

　　6、把分割的小面团滚圆，这样有利于形成面包的皮；

　　7、把面团放入预热好的烤箱二层继续发酵，（注意温度不要太高，不超过40度）烤箱里放入一小碗水；

　　8、等面团再次发酵到两倍大时 ，开始烘烤；

　　9、上下火180度，烤30分；

　　10、快好时在面包上刷奶油。