麻雀

取自 食品百科全书

Passer montanus

英文名： sparrow

鸟纲雀形目(Passeriforms)文鸟科(Motacidae)麻雀属鸟类的通称。嘴短而强健，呈圆锥形，稍向下弯；初级飞羽 9 枚，外缘具两道淡色横斑。世界共有19种。中国产5种；其中树麻雀为习见种 ，雌雄相似。

麻雀是与人类伴生的鸟类 ， 栖息于居民点和田野附近。白天四出觅食，活动范围在2.5～3千米以内。翅短圆，不耐远飞。鸣声喧噪。主要以谷物为食。当谷物成熟时，多结成大群飞向农田掠食谷物。繁殖期食部分昆虫，并以昆虫育雏。繁殖力强。在北方，3 ～4月开始繁殖，每年至少可繁殖2窝。在南方 ，几乎每月都可见麻雀繁殖雏鸟 。巢简陋 ，以草茎、羽毛等构成，大都建在屋檐下和墙洞中。每窝产卵 4 ～ 6枚。卵灰白色，满布褐色斑点。雌雄轮流孵卵。孵化期11～12天。雏鸟全身裸露，15天以后才能出飞自行寻食。

分布：中国各地。

保护：未列入保护动物种类。

麻雀（Passer montanus saturatus）又名家雀、琉麻雀。属鸟纲雀形目文鸟科山麻雀属。亚种分化极多，广布于我国南北各地，也广布于欧亚大陆，是一种最常见的雀类。

一般麻雀体长为14厘米左右，雌雄形、色非常接近。喙黑色，呈圆锥状；跗跖为浅褐色；头、颈处栗色较深，背部栗色较浅，饰以黑色条纹。脸颊部左右各一块黑色大斑，这是麻雀最易辨认的特征之一，肩羽有两条白色的带状纹。尾呈小叉状，浅褐色。幼鸟喉部为灰色，随着鸟龄的增大此处颜色会越来越深直到呈黑色。幼鸟雌雄极不易辨认，成鸟则可通过肩羽来加以辨别，雄鸟此处为褐红，雌鸟则为橄榄褐色。 麻雀多活动在有人类居住的地方，性极活泼，胆大易近人，但警惕却非常高，好奇较强。多营巢于人类的房屋处，如屋檐、墙洞，有时会占领家燕的窝巢，在野外，多筑巢于树洞中。除冬季外，麻雀几乎总处在繁殖期，每次产卵六枚左右，孵化期约14天，幼鸟一个月左右离巢。

麻雀为杂食性鸟类，夏、秋主要以禾本科植物种子为食，育雏则主要以为害禾本科植物的昆虫为主，其中多为鳞翅目害虫。由于亲鸟对幼鸟的保护较成功，加上繁殖力极强，因此麻雀在数量上较许多种鸟要多，这样在庄稼收获季节容易形成雀害。冬季和早春，麻雀以杂草种子和野生禾本科植物的种子为食，也吃人类扔弃的各种食物。 除繁殖、育雏阶段外，麻雀是非常喜欢群居的鸟类。秋季时易形成数百只乃至数千只的大群，称为雀泛，而在冬季它们则多结成十几只或几十只一起活动的小群。这种小生灵非常聪明机警，有较强的记忆力，这和其它许多小型雀不同，如得到人救助的麻雀会对救助过它的人表现出一种亲近，而且会持续很长的时间。在麻雀居住集中的地方，当有入侵鸟类时它们会表现得非常团结，直至将入侵者赶走为止。麻雀在育雏时往往会表现得非常勇敢，俄国作家屠格涅夫曾在他的短篇小说《麻雀》中记载过一只亲鸟为保护不慎坠地的幼鸟以其弱小的身体面对一只大狗而不退缩的感人场面。如果你愿意对麻雀进行连续观测，你会发现它们是非常可爱的小生命，特别是它们的集体行为是研究鸟类行为学的重要素材。

麻雀形不惊人、貌不压人、声不迷人，加上和我们太熟悉了，反面使我们对它们了解得并不多。实事求是地讲，在以谷物为主要作物的粮食生产区域，麻雀的确能从人们那儿抢走很多的粮食，因此从这个意义上说它们是害鸟也不为过，但是我们也应该看到，麻雀对有害昆虫的控制也起到了非常大的作用，事实上在麻雀多的地区，害虫特别是鳞翅目害虫的数量明显要少于其它地区，这方面它们对农业生产作出了不小的贡献。当它们需要获得食物时，我们应当对这些大自然的生灵适当地慷慨一些。可惜的是由于过去我们在生态认识上的不全面，曾对它们进行过大规模的围剿，这不能不说是一种文明的遗憾。

1958年，人们一度将它列为四害之一，政府动员全国城乡居民，在规定的日期和时间内，掏窝、捕打以及敲锣、打鼓、放鞭炮，轰赶得它们既无处藏身，又得不到喘息的机会，最后累得坠地而死。一年以后，各地陆续发现园林植物出现虫灾，有些还是毁灭性的。

然而对这些生命造成真正威胁的不是我们曾经那样做过的，而是大规模地使用农药，是我们一些人令人恶心的饮食消费心理，这使得麻雀大面积地减少，有些地区甚至到了绝种的程度，如我国的四川省，在短短几十里，这些曾经与人类相伴了数万年的鸟儿出现了大范围的绝迹。