麦角菌科
取自 食品百科全书
麦角菌科
Clavicipitaceae
子囊菌亚门核菌纲的一科。该科真菌有或无子座，子座自或不自暗色的菌核发生，有或无柄，往往肉质，色泽鲜艳，但也可以是暗色的，扁平、垫状至球形。子囊果为子囊壳，有真正的子囊壳壁，具孔口和周丝，常聚生在子座内，深埋或生在子座上部并突出子座外。典型的子囊孢子线形，成熟时无色或淡褐色，单胞或有隔膜，孢子释放后可断裂或不断裂成小段，每段为一个传播单位。
该科大多为高等植物、昆虫或其他真菌上的寄生菌。最重要的是麦角菌属和虫草属。前者的寄主主要是禾本科植物，少数为莎草科植物。中国发现的麦角菌的寄主植物有17属26种。麦角菌的菌核含麦角碱，人畜误食后患麦角中毒症。但在医药上，麦角碱又是重要的妇产科收敛剂和止血剂。虫草属寄生于双翅目、膜翅目、鞘翅目、半翅目、等翅目、鳞翅目的昆虫和蜘蛛，以及大团囊菌属的子实体上。大多数种寄主范围很窄，仅限于1个或少数几个种的寄主。冬虫夏草是中国特有的虫草，医药上用作滋补剂。
