鹧鸪菜

取自 食品百科全书

【来源】为红叶藻科植物美舌藻的藻体。

【植物形态】美舌藻 ，藻体丛生，长1～4厘米，紫色(干燥后黑色)，叶状，扁平而窄细，不规则的叉状分歧，常自腹面的分歧点生出假根，借以附着于岩石上。节间为窄长椭圆形，节部缢缩。叶片的中央部位有长轴细胞，延伸至顶端，形成明显的中肋。中肋的分歧点常生出一些次生副枝。四分孢于囊集生于枝的上部。囊果球形，生于体上部腹面的中肋上。成熟期春、夏间。繁生于温暖地区河口附近的中、高潮带的岩石上、防波堤以及红树皮的荫面。我国广东、福建、浙江沿海均有分布。

【采集】4～9月采收，洗净，除去杂质，鲜用或晒干用。

【化学成分】全藻含L-α-海人草酸与一种甙"海人草素"；尚分离出甾醇，主要为胆甾醇。