鹦鹉鱼

取自 食品百科全书

鹦鹉鱼 ：parrot fish ，或称鹦嘴鱼。 　 鲈形目(Perciformes)鹦嘴鱼科(Scaridae)约80种热带珊瑚礁鱼类的统称。体长而深，头圆钝，体色鲜豔，鳞大。其腭齿硬化演变为鹦鹉嘴状，用以从珊瑚礁上刮食藻类和珊瑚的软质部分，牙齿坚硬，能够在珊瑚上留下显著的啄食痕迹。并能用咽部的板状齿磨碎食物及珊瑚碎块。体长可达1.2公尺(4呎)，重可达20公斤(45磅)。体色不一，同种中雌雄差异很大，成鱼和幼体鱼之间差别也很大。鹦鹉鱼可以食用，但整个类群经济价值不大。带纹鹦嘴鱼(Callyodon fasciatus)是印度洋-太平洋地区的主要鹦嘴鱼，长46公分(18吋)，雄鱼绿橙两色或绿红两色，雌鱼为蓝色和黄色相间。大西洋的种类有王后鹦嘴鱼(Scarus vetula)，体长约50公分，雄性体色蓝，带有绿、红与橙色，而雌鱼呈淡红或紫色，有一白色条纹。