鸳鸯奶茶

取自 食品百科全书

　　鸳鸯奶茶是香港特产饮品，常见于香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶，同时集合有咖啡的香味，和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖，也可以叫店里事先加入炼乳。鸳鸯起源自香港的大排档。

　　简介

　　鸳鸯起源自香港的大排档。

　　材料

　　散装精选红茶、咖啡粉、全脂淡奶、糖

　　冲泡方法

　　1、 按港式奶茶的方法先做好茶汤

　　2、 煮半杯同样浓度的咖啡

　　3、 在咖啡中加入同量的茶汤

　　4、 加入适量全脂淡奶、糖，搅拌后即可饮用。

　　冲泡方法一

　　材料:皇家伯爵茶；奶水50；热黑咖啡；白砂糖；热水；棉花糖

　　做法

　　1.取皇家伯爵茶(可先用意大利的)包用热水浸泡4分钟成茶汤备用。

　　2.将作法1的茶汤中加入奶水、黑咖啡、白砂糖拌匀。

　　3.最后放上棉花糖装饰即可。