鸡腿蘑菇

取自 食品百科全书

鸡腿蘑菇又名毛头鬼伞，是我国北方春末、夏秋雨后发出的一种野生食用。其味道鲜美，营养丰富。鸡腿蘑菇属中高温型菇类，为草腐土生菌。菌丝生长温度范围10-350C，最适20-300C；子实体发育温度8-300C，最适16-220C。

[编辑] 药用特性

• 【功 效】：健脾和胃,清心醒神。

• 【主 治】：用于胃痛、食少纳呆、消化不良等。头晕、头眩、头痛。

• 【性味归经】：苦，平。心、胃二经。

• 【用法用量】：内服：煎汤，3-9克。

• 【别 名】：毛头鬼盖、鸡腿蘑、毛鬼伞、鬼盖、地盖、地芩、鬼伞(《新华本草纲要》)

• 【动植物资源分布】：分布于吉林、辽宁、河北、甘肃、青海、江苏、云南、西藏等省区。

• 【拉丁名】：毛头鬼伞Coprinus comatus (Muell.Ex Fr.)S.F. Gray.

• 【考 证】：始载于《新华本草纲要》。

• 【中药化学成分】：全草含腺嘌呤、色氨酸、色胺(tryptamin)、组胺、酪胺、精液蛋白(spermidine)、蛋氨酸、丙氨

酸、精氨酸、组氨 酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、丝氨酸、谷氨酸、赖氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸等。本品之一近缘种：粪鬼伞 Coprinus sterguilinusQuel 也有益胃等攻效，但因多生于粪堆之上，被人忌用。