鸡

取自 食品百科全书

养禽业中饲养量最大的家禽。鸟纲鸡形目 (Galli-formes)雉科(Phasianidae)原鸡属。现代养鸡业集约化程度高、投资少而见效快，是人类高质量营养食品的重要来源之一。

起源 家鸡起源于原鸡,迄今所知原鸡有4种：红色原鸡(Gallus bankiva)、蓝喉原鸡(G.lafayettii)、灰原鸡（G.sonneratii）和绿原鸡(G.varius)。一般认为，红色原鸡系现代家鸡的祖先，其羽毛、体型、鸣声与家鸡十分相似，且比其他原鸡易于驯服，与家鸡杂交能产生有繁殖能力的后代。红色原鸡分布于中国云南、广西的南部、广东、海南以及印度、东南亚一带，在云南称“茶花鸡”。