鳗鲡目

取自 食品百科全书

鳗鲡目

Anguilliformes；eels

硬骨鱼纲的一目。包括2亚目19科147属约600种。中国有1亚目12科47属110多种。一般无腹鳍 ，若有时 (化石)腹位。体长蛇形。鳃孔狭窄。鳍无硬刺或棘；背鳍及臀鳍均长，一般在后部相连续；胸鳍有或无。体无鳞，如有时为细小圆鳞。鳔若有时具鳔管。脊椎骨数多，可多达 260个。大多数种产于东海、南海，仅极少数种类进入淡水河流中。

生殖时远离海岸，常把卵产在深海中。发育中有变态现象，仔鱼带状，称叶状幼体，无色透明，在漂流接近沿岸过程中逐渐变态，有伸长期、收缩期及稚鱼期 3个阶段。种类不同 ，其变态形态与时间各不相同 。个别种类营寄生生活。体中等大。但康吉鳗也可长过3米，重达 65千克。多数种类为次要经济鱼类。化石种类起于上白垩纪。