鲽

取自 食品百科全书

鲽科(Pleuronectidae)一种有经济价值的鱼，学名为Pleuronectes platessa,产欧洲。与鲽科其他种类一样，两眼均位于头右侧，眼附近有骨质隆起约4∼7块。最大体长可达约90公分(36吋)。褐色，有红或橙色斑点，十分醒目。鲽科另一北大西洋种为拟大比目鱼(Hippoglossoides platessoides)，既产于欧洲(叫做红比目鱼)，也产于美洲，体色淡红或淡褐色，可长达约60公分。