鲱油

取自 食品百科全书

[中文]: 鲱油

[英文]: herring oil

[说明]: 又称鰊油。由鲱（鰊）的脂肪组织、内脏和骨等经熬制而得的油。黄棕色。相对密度0.923-0.933(15/15℃)。主要成分是十六碳、十八碳、二十碳和二十二碳的不饱和脂肪酸以及十六碳的饱和脂肪酸的甘油酯。用于制革工业。也用于制肥皂和油布等。