鲬

取自 食品百科全书

鲬鱼 [flathead] 一种身体扁平而长的黄褐色鱼类,头扁宽,有黑褐色斑点,没有鳔。生活于海中

Platycephalus indicus；Indian flathead fish

鲉形目鲬科鲬属的一种。又称牛尾鱼、刀甲、竹甲、百甲鱼 。体长可达500余毫米。体延长，平扁，尾部稍侧扁。头宽扁。眼上侧位。眼间隔宽凹。口大，端位，下颌突出。牙细小，犁骨牙群不分离，呈半月型。鳃孔宽大。体被小栉鳞。侧线平直，侧中位。背鳍2个，相距很近；臀鳍和第二背鳍同形相对，具13鳍条。胸鳍宽圆。腹鳍亚胸位。尾鳍截形。体黄褐色，具黑褐色斑点，腹面浅色，背鳍鳍棘和鳍条上具纵列小斑点，臀鳍后部鳍膜上具斑点和斑纹。广分布于印度-西太平洋暖、温海域，中国沿海均产。为近海底层鱼类，栖息于沙底浅海区域，行动缓慢，一般不结成大群。主食各种小型鱼类和甲壳动物等。

鯒形目(Scorpaeniformes)鯒科(Platycephalidae)的平扁海鱼的统称，分布于印度洋-太平洋地区和东大西洋的热带区。体长，向後渐细，口大，背鳍2个，鳞粗糙。头平扁而大，被有脊稜与棘刺，体前部亦平扁。肉食性，一般埋于海底泥沙中，为具经济价值的食用鱼类，最大可达1.3公尺(50吋)，重15公斤(33磅)。