鱼鳞箔

取自 食品百科全书

鱼鳞箔 fish scale foil

异名：日本天然No123 性质与指标：由带鱼、鲱鱼、沙丁鱼的鱼鳞（约占鱼质量的2％）收集后，除去杂质，用水或弱碱液洗涤后，用乙醇提取，再干燥粉碎而得。

用途：适用于透明的凝胶状食品，及表面涂层用，为银白色着色剂。