鱼种培育

取自 食品百科全书

鱼种培育

一、鱼种放养

(一)、放养鱼种前的准备工作

放养前的主要工作是清整池塘和施基肥。池塘水深要达到1．3～2米。若配合其它措施如使用增氧机、加大鱼种池水深(2～2.5米)等能使鱼种池的产量提高，接近食用鱼的单产水平，即亩产500公斤以上。用于饲养鱼种的池塘面积应该较大，一般2～5亩，清整方法与鱼苗池的清整方法相同。夏花鱼种的放养也要做到肥水下塘，通过施基肥培养枝角类和桡足类等较大型的浮游动物，使人池后的夏花鱼种立即就能吃到适口饵料。基肥的施放时间，一般在夏花放养前10天左右，每亩施放有机肥200～400公斤，也可以添施少量氮、磷等无机肥料。如每亩施氨水5～10公斤或硫酸铵2.5～5公斤，过磷酸钙1～1.5公斤。经施基肥后，水中水涵成群、水质清澈，对放养草鱼夏花特别有好处。最好在养草鱼种的池塘中，预先培养芜萍或小浮萍以提供草鱼的适口饵料。

(二)、确定鱼种的合理放养密度

夏花放养的密度主要依据计划养成鱼种的规格来决定。比如鱼种外销，为了方便运输和提高运输成活率，培养鱼种的规格一般宜小些，因此放养密度可大些；又如供就近放养，一般要求较大的鱼种，夏花放养的密度就须小些。放养密度还随鱼的种类、池塘条件、饵料肥料供应情况和饲养管理措施等而不一样。同样的出塘规格，鲢、鳙的放养量可较草鱼、青鱼大些，鲢可较鳙大些。池塘面积大，水较深，可增加放养量。各种鱼的生长规格，既受池鱼总密度的影响，又受本身群体密度的影响。因此，总密度相同，而混养比例不同时则生长也不一样，通过调节混养比例，可以控制出塘规格。

(三)、混养

主要养殖鱼类在鱼种培育阶段，各种鱼的活动水层、食性和生活习性已明显分化。因此可以进行适当的搭配混养，以充分利用池塘水层和饵料资源，发挥池塘的生产潜力。同时，混养还为密养创造了条件，在混养的基础上，可以加大池塘的放养密度，提高单位面积鱼产量。混养还能做到不同鱼类之间的彼此互利，如草鱼与鲢或鳙混养，草鱼的粪便及残饵分解后使水质变肥，繁殖浮游生物可供鲢、鳙摄食，鲢、鳙吃掉部分浮游生物，又可使水质不致变得过肥，从而有利于喜在较清水中生活的草鱼的生长。因此，鱼种池混养是合理和有利的。

鱼种混养的种类，一般采取中下层的草鱼、青鱼、鳊、鲂、鲤、鲫等与中上层的鲢、鳙以2～3种或4～5种鱼混养。其中以一种鱼为主养鱼(主体鱼)，比例较大；其他鱼为配养鱼，比例较小。鱼种池混养的种类一般较食用鱼池塘少。因为鱼种培育要求生产规格整齐、体质健壮的鱼种，如混养种类过多，往往会造成各种鱼对所投的人工饵料(如油饼类、糠、麸等)严重争食，而难以达到出塘规格均匀健壮。

在混养中必须注意下列几点：第一，生活在同一水层的鱼，要注意它们之间的搭配比例，如鲢与鳙，草鱼与青鱼之间的关系。一般鲢、鳙不同池混养，草鱼、青鱼不同池混养，因鲢比鳙、草鱼比青鱼争食力强，后者因得不到足够的饵料而成长不良。即使要混养也必须以前者为主养鱼，后者只许放少量，如鳙在 20％以下；第二；鱼种池的主养鱼应根据生产需要来确定，混养比例则按鱼的习性、投饵施肥情况以及各种鱼的出塘规格等来决定。一般主养鱼占60％左右。

(四)、药浴消毒

因为在池塘水体中，即使表现健康的鱼苗或鱼种，也难免带有一些病原体，这也是今后鱼病发生的根源之厂。因此在购买苗种放养、分塘换养时，特别是在大水面放养前，应对鱼苗、鱼种本身进行一次消毒，以杀灭鱼体上的病原；避免或减少病原传播、繁殖的机会；从而提高苗种培养的成活率。 鱼体消毒一般采用浸洗法{又称药浴)。常用消毒药物有多种；如果能在消毒前取样检查，确定鱼体上病原的种类再再采取有效药物进行消毒处理；效果更好。现在通常用的药物有漂白粉(30％含氯量，浸洗浓度百万分之10、漂白粉和硫酸铜合剂(每立方水用漂白，粉10克和硫酸铜8克)，高锰酸钾(百万分之20)、敌百虫(90%晶体,百万分之10)、孔雀石绿(百方分之5)、食盐(2％～4％)等。浸洗时间可视水温而定，水温低，浸洗时间长，消毒效果好。但应注意鱼在浸洗时的反应，如发现缺氧或不正常的现象，应立即停止浸洗，将鱼倒入池塘中。浸洗的容器可采用大的木盆或瓷缸等容器，一般禁用铁器。

二、投饵施肥

(一)、四定投饵

鱼种培育时期鱼体逐渐长大，摄食量增加，且生产中大都采取密养方式。因此，靠天然饵料已不能满足池鱼摄食的需要，而必须以投喂人工饲料为主，施肥为辅。同时，加强投饵是培养大规格鱼种，提高单位面积鱼产量的最重要手段。但投饵技术与养好鱼种，提高饵料的利用率有密切关系。其中做好投饵技术的一个重要方面就是做好“四定”投饵原则。 ①定时：投饵必须定时进行，以养成鱼类按时吃食的习惯，提高饵料的利用率；同时选择水温较适宜，溶氧量较高的时间投饵，可以提高鱼的摄食量，有利于鱼类生长。正常天气，一般在上午8～9时和下午2～3时投饵各1次，这时水温和溶氧量升高，鱼类食欲旺盛。在初春和秋末冬初水温较低时，一般在中午投饵1次。夏季如水温过高，下午投饵的时间应适当推迟。 ②定位：投饵必须有固定的位置，使鱼类集中于一定的地点吃食。这样不但可减少饵料的浪费，而且便于检查鱼的摄食情况，便于清除剩饵和进行食场消毒，保证池鱼吃食卫生，在发病季节还便于进行鱼体药物消毒，防治鱼病。具体操作是：投喂草类饵料一般用竹竿搭成三角形或方框，将草投在框内，便于草鱼、团头鲂吃食及清理剩饵。 投喂商品饲料可在水面以下30～40厘米处，用芦席或木盘 (带有边框)搭成面积1～2平方米的食台，将饵料投在食台上让鱼吃食，一般每3000～4000尾鱼种设食台1个。也可将饵料投在池边底质较硬无淤泥的食场上(水深1米以内)。这样，投饵的范围较食台可更广些，鱼群集中吃食时不致过分拥挤，吃食较均匀，效果也较好。对青鱼投喂螺蛳等，也应投在相对固定的食场上。 ③定质：投喂的饵料必须新鲜，不腐烂变质，防止引起鱼病。饵料的适口性要好，适于不同种类和不同大小鱼的摄食。有条件的可制成颗粒配合饲料，以提高营养价值和减少饵料成分在水中的溶散损失。必要时在投喂前对饵料进行消毒，特别在鱼病季节要这样做。 ④定量：每日投饵要有一定的数量，要求做到适量和均匀， 防止过多过少或忽多忽少，以提高鱼类对饵料的消化率，促进生长，减少疾病，降低饵料系数(每生长0．5公斤鱼所消耗的饵料 量)。适量投饵是投饵技术中最重要的因素。投饵过少，饵料的 营养成份只能用于维持生命活动的需要，用于生长的部分很少， 这样必须提高饵料系数，以便增强鱼体的生长。投饵过多，鱼类吃食过饱，会降低饵料的消化率，而且容易引起鱼病发生，降低成活率和成长度。过多的饵料鱼吃不下，不但造成饵料的浪费，还会败坏水质。每日的投饵量要按照各种具体条件如水温高低、天气状况、水质肥瘦和鱼类的摄食情况等灵活掌握。如水温过高或较低，则投饵量须减少；天气晴朗可多投饵；天气不正常，气压低、闷热，雷阵雨前后或大雨时，应少投或暂停投饵；天气长期炎热忽然转凉，或长期凉爽忽然转热，均须注意控制投饵量；及时检查鱼的吃食情况，是掌握下次投饵量的最重要方法，如投饵后鱼很快吃完，应适当增加投饵量，如较长时间吃不完，剩饵较多，则要减少投饵量。

(二)、草鱼的投饵

夏花草鱼种与鲢或鳙常搭配混养。初下时，草鱼也能吃豆浆、豆渣等。但达到夏花鱼种规格的草鱼食性已经开始转变，最喜食芜萍。所以按每千尾投喂芜萍 2～4公斤。20天左右其体长可增长到7厘米左右，这时改投浮萍，每千尾每天投喂10公斤小浮萍。历经20天草鱼体可达10厘米左右。之后，改喂水草或细嫩的陆草。草鱼在10厘米规格时，容易患出血病、肠炎病等病害，所以立秋之后 减少投饵，适当加注新水并加强防病措施。越冬前，即寒露气前后，投喂些精饲料，使其积累一定脂肪，增强体质，有利提高越冬的成活率。要注意：当草鱼与鲢、鳙混养时，每天必须先投草类，让草鱼先吃，然后再投豆渣等鲢或鳙的饵料。这种方法既能保证鱼的摄食，又能保证鲢或鳙的摄食，使混养的每一种鱼均能常生长。

(三)、青鱼的投饵

首先应在青鱼夏花鱼种下塘前施基肥培养好大量的枝角类。下塘2—3天之后，用2～3公斤豆渣或其他饵料引诱鱼种到食场摄食，使之形成习惯。然后根据鱼种的采食情况，每天投饲豆渣二次，上下午各投一次，每次豆渣用量每万尾12．5～15公斤(即每天共投25～30公斤／刀尾)。待青鱼种体长逐渐增至8厘米左右时，改喂磨碎的豆饼，每天每万尾5～7．5公斤，仍分成上下午两次投喂。青鱼体长增加到8～10厘米后，除按时按量投喂豆渣、豆饼之外，开始投饲一些轧碎的螺蛳，起始时每万尾投35公斤左右，以后逐渐增加到120～140公斤。当青鱼体长达到15厘米以后，可投喂一些小螺蛳。当年青鱼的病害不象草鱼那样多，所以投饵上不要保守，应抓住时机，增大1龄青鱼种的出塘规格。在饲养青鱼种转换饵料种类时，应有1周左右的混合过渡期，使鱼种有时间适应新的饵料。

(四)、鲢鱼的投饵

由于鲢鱼种以浮游生物为食，而且有特殊的滤食机制，所以鲢鱼夏花下塘前一定要施肥培养浮游生物。下塘后则不能单纯依靠天然饵料，必须适当投喂人工饵料。初下塘时，每天每万尾投喂1．5～2公斤豆渣，之后投喂磨细了的酒糟或掺一些豆饼粉，每天每万尾用量1公斤，以后增到1．5～2公斤，至10月中旬或下旬气温开始下降为止。 所投喂的饵料应投放在水面之下36～40厘米深的饵料台上。

(五)、鳙鱼的投饵

与对鲢鱼投饵的要求相同，只早饵料数量大一些，如若投喂鲢的饵料量每万尾为豆饼2公斤，则投给鳙的应增加到3～3．5公斤，以满足鳙生长比鲢生长快的特性。总体来说，饵料的投喂量必需要根据水温、天气、水质、鱼病等各种因素的具体情况来灵活掌握。主要养殖鱼类生长的最适温度30～32℃，这时投饵量最多。但若出现天气异常，间接影响池水溶氧等因数，都会降低鱼种的食欲，因此投饵量应随之减少。出现鱼病时，投饵应减少，病情严重时更重要停止投饵。

三、日常管理

1．巡塘 鱼种培育过程只需每天早晨巡塘一次即可。中午、晚上结合投饵、清理食台等工作再巡视鱼塘。早晨巡塘主 要观察水色和鱼的动态。

2．防逃 雨季时注意池塘中水位上涨情况，检查注排水口的拦鱼设施。

3.防病 根据巡塘观察的结果，及时采取预防措施。应经常清除池内杂草、腐败杂物，经常清扫食场。最好每2～3天清理一次，每半月用0.25～0.5公斤漂白粉对食场及附近区域消毒一次。

4．检查鱼种的吃食情况 每天下午3点左右检查食台，了解饵料是否被吃完，以此确定第二天的投饵量。

5．适时注水，改善水质,夏花饲养过程中，至少应加注新水4～5次。水源方便的池塘还可增加注水的次数。由于对夏花鱼种户投饵量较大，鱼的排泄量也多，池水很容易过肥，影响鱼种生长，因而非常有必要经常加注新水。