鱼料粗纤维 含量应适中

取自 食品百科全书

鱼类的消化道中虽然不存在纤维素分解酶，不能直接利用饲料中的粗纤维，但饲料中含有适量的粗纤维对维持消化道的正常功能是必需的。饲料中适宜的粗纤维含量一方面可以降低生产成本，拓宽饲料原料来源，另一方面可刺激肠道蠕动，促进消化吸收功能的完成。饲料中粗纤维含量过高，会导致食糜通过消化道速度加快，使蛋白质消化率下降，过多的纤维素可以使二价阳离子的矿物元素利用率下降。鱼类摄食了粗纤维含量过高的饲料，排泄物会大幅度地增加，水质更容易被污染。鱼料中的粗纤维含量过低，饲料在消化道中蠕动过慢，不利于饲料排空，有时会“胀死”鱼类。现将我省常见几类鱼料的最适粗纤维含量介绍一下，供大家在生产中参考。

１．肉食性鱼类的鱼用饲料。肉食性鱼类的消化道中缺乏消化纤维素的酶和微生物，饲料中的适量粗纤维仅起到刺激消化道运动的功能。青鱼饲料中粗纤维含量为８％，胡子鲇饲料中粗纤维含量为４％～８％。

２．草食性鱼类的鱼用饲料。草食性鱼类的消化道中富含能分解粗纤维的酶和微生物，能利用一部分粗纤维。草鱼、团头鲂、鳊鱼等鱼类的鱼种用饲料中粗纤维的含量在１０％以下，成鱼饲料中的粗纤维含量不宜超过１５％。

３．杂食性鱼类的鱼用饲料。杂食性鱼类对粗纤维的利用率介于草食性鱼类与肉食性鱼类之间。鲤鱼鱼种用饲料的粗纤维含量应低于６％，鲤鱼成鱼用饲料的粗纤维含量应低于１０％。鲫鱼饲料中粗纤维含量为１２％左右，罗非鱼饲料的粗纤维含量应低于１０％。