鮟鱼

取自 食品百科全书

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鮟鱼(Distoechodon tumirostris Peters)

圆吻鲴,俗称翼鱼、鲜鱼、力燥、鮟鱼。地方名:青片、扁鱼。

[形态特征]

一般体长20~25厘米,体重250~500克。体略侧扁。吻钝,向前突出。口极宽,横裂。下颌具锐利而发达的角质边缘。下咽齿2行。侧线鳞72~82。腹部圆,无腹棱。尾柄宽大,尾鳍中间截形,两边缘斜上翘,呈新月牙形。体被微黑色,腹侧淡白色,胸鳍黄棕色,其他各鳍色较淡。

属鲤科密鲴亚科圆吻鲴属。头小而尖,体侧扁,腹部稍圆,无腹棱,口下位呈一横裂,眼小无须。侧线鳞72~74,鳞小而密,侧线鳞以上呈灰黑色,侧线鳞以下为银白色,各鳍均呈灰白色。下咽齿两行,第一行6~7个,第二行2个,是瓯江最主要的经济鱼类,年产量最高可达30一40万斤,最大个体可达8斤。


[产地、产季]

分布于长江以南各水系,不少地方已开展人工养殖。除瓯江外,长江、闽江、钱塘江水系及湖北、江苏亦有分布。

[经济价值]

生长较快,为普通食用鱼类之一。

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