高频率干燥

取自 食品百科全书

[中文]: 高频率干燥

[英文]: high-frequency drying;electric drying

[说明]: 将需要干燥的物料置于高频电场内，借其交变作用而使物料加热以达到干燥目的的一种干燥方法。由于依靠物料的温度梯度使水分移动，可显著地提高干燥强度。物料的干燥时间与其厚度的关系不大。且物料干燥快速、不易遭受破环。适用于干燥厚而难干燥的、截面大的或需要快速干燥的物料（如材料等），但消耗电能大。