高山猴头菌

取自 食品百科全书

中文学名：高山猴头菌 拉丁学名：Hericium alpestre Pers. 中文别名：猴头菌、雾猴头菌(云南) 同物异名： 分类地位：非褶菌目、猴头菌科、猴头菌属 形态特征：子实体中等或大，嫩时肉质，干后近纤维质，基部有主轴，粗4-20mm，基部有盘状座垫。多次分枝，呈不规则分叉，向末端渐趋纤细，有时末端微弯曲，外形柔软不坚韧。全株近圆形，直径8-15cm。白色，乳白色，干后微呈淡黄褐色。顶枝如珊瑚菌状至多裂，裂齿纤细，长0.5-1.2cm，粗0.1cm以下，软肉质，下垂，近侧着生，偶或丛周围着生。子实层无色透明。囊体呈棒状，末端渐粗，基部渐细，宽7-12μm，长20-30μm，稀疏排列。担子短棒状，具4小柄。孢子长圆形至圆形，3.5-3.9μm×4-5.6μm，光滑或有微小刺。含大而明显的圆形油滴。遇KOH液后微呈浅褐色。 生态习性：多生于3000m以上的云杉和冷杉倒腐木上。 分布地区：云南、西藏等。 经济用途：可食用，可人工培养。此菌又是树木及木材的腐朽菌。