高分子化合物

取自 食品百科全书

[中文]: 高分子化合物

[英文]: polymeric compound;macromolecular compound

[说明]: 简称高分子。又称高聚物，有时也称大分子化合物。分子量高达几千到几百万，绝大多数是许多分子量不同的同系混合物。根据来源可分为天然高分子化合物和合成高分子化合物。根据生成反应分为聚合物（或加聚物）和缩聚物。根据主链结构分为均链高聚物和杂链高聚物。高分子化合物，一般是无定形物，也有晶体共存，但很少全部是晶体。有些在一定范围内呈现高弹态。在常温或高温下具有一定的塑性或弹性和机械强度，可被拉成纤维，制成薄膜或模塑成型。能在某些溶剂中溶胀，有些能形成胶体溶液，其粘度比同浓度的单体溶液要大几十倍到几百倍。在热、光、化学品等影响下能发生降解、交联和老化等变化。电性、透气性、透水性、耐热性、耐寒性和耐油性等随分子结构的不同而异。高分子化合物是农业、工业、交通运输业、国防和人民生活等方面的重要原材料。现在还没有完整的系统命名法。天然高分子化合物，一般根据来源或性质有其专用名称，如纤维素、淀粉、蛋白质、木质素、石棉、云母等。合成高分子化合物，常在所用原料（单体）名称的前面加上“聚”字，如聚乙烯、聚氯乙烯等。缩聚物也是在链节名称的前面加一个“聚”字，如聚己二酰己二胺（尼龙-66）等。结构复杂或结构尚未确定的高分子化合物则在原料名称的后面加上“树脂”二字，例如酚醛树脂、脲醛树脂等。在很多场合下也常采用商品牌号名称，如锦纶、维纶、涤纶、尼龙等。合成的无机高分子化合物近来也有发展。