香辣咖哩面包

取自 食品百科全书

　　香辣咖哩面包是以中筋面粉为主要食材制成的一道美食，原味醇香，滋味鲜美。

　　所需食材

　　外皮用料：

　　中筋面粉 300克

　　糖 1汤匙

　　菜油1汤匙

　　发粉1汤匙

　　酵母(干)半汤匙温水1杯

　　面包粉适量

　　馅料:

　　鸡肉(粒)150克

　　洋葱头1粒

　　蒜米2茶匙

　　杂豆150克

　　香辣即煮料1包

　　薯仔泥200

　　油2汤匙

　　腌鸡调味料:

　　调味素2茶匙

　　胡椒粉1/4茶匙

　　玉粟粉2茶匙

　　油1/2汤匙

　　制作方法

　　把酵母和温水搅溶，倒入外皮用料中，拌匀，搓成面团后，存放15分。

　　将鸡肉粒用馅料腌10分钟，洋葱切粒。

　　烧热油在锅中，爆香蒜米和洋葱头，加入腌好的鸡肉粒，杂豆和香辣即煮料，抄香,加入薯泥，捞匀。

　　把面团分成小球，每份包入1 汤匙馅料, 搓合，湿水，滚上面包粉。

　　烧热油,把面包炸至金黄色，捞起即可吃。

　　食用须知

　　酵母中还有一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。