香兰素-苏和赤-2,3-丁二醇缩醛

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中文名称：香兰素-苏和赤-2,3-丁二醇缩醛

英文名称： Vanillin erythro and threo-butan-2,3-diol acetal

别名： 4-(4,5-二甲基-1,3-二恶烷-2-基)-2-甲氧基苯酚[Phenol,4-(4,5-dimethyl-1,3-dioxolan-2-yl)-2-methoxy]

详情：

结构式：

分子式：C12H16O4

分子量：224.25

香气特征：具有强烈的香荚兰豆样的优雅香气，其天然感和成熟感很强。

用量(通常/最大，mg/kg)：

焙烤食品：200/400 软饮料：60/120 含醇饮料：60/120

早餐麦片：180/300 口香糖：250/500 辛辣调味料：60/120

冰冻奶制品：80/160 果冻、布丁：100/200 硬糖：150/280

人造奶：60/120 牛奶产品：60/120 坚果：60/120

快餐食品：60/120 软糖：120/240 汤：60/120

天然存在及分类：自然界未发现，属人造香料。

其他信息：

[FEMA]4023

[JECFA]960