饭豇豆

取自 食品百科全书

[俗名]饭豆、白豆、眉豆。

[性味]性平，味甘咸。

[功效]谓中益气，健脾益肾。

[宜食]适宜脾胃气虚及肾虚之人食用；适宜腹泻，小便频数者食用；适宜男子遗精、女子带下病者食用。

《孙真人食忌》：白豆，肾之谷，肾病宜食。《日华子本草》：白豆暖肠胃。《四川中药志》：滋阴补肾，健脾胃，消食。

[忌食]白豆性平益气，气滞腹胀者忌食。

《本草求真》：白豆，必假以炒熟，则服始见有益，若使仅以生投，保无呕吐泄泻伤中之候乎?《得配本草》：气滞便结者禁用。

[按语]豇豆作为杂粮之一，其含蛋白质量约为22％，淀粉含量达55．5％，并含有钙、磷、铁、粗纤维和维生素Bl、维生素B2、烟酸等。