食用鹅膏菌

取自 食品百科全书

中文学名：食用鹅膏菌 拉丁学名：Amanita esculenta Hongo & Matsuda 中文别名：水鸡[土+从] (四川西昌) 同物异名： 分类地位：伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属 形态特征：子实体一般中等大。菌盖直径3-9(12)cm，初期扁半球形，后期近平展，中央平凸，表面光滑，偶有大块白色鳞片(菌托碎片)，灰褐色、深褐色，边缘具明显条棱。菌肉白色，无明显气味。菌褶离生，密或较密，白色至污白色，边缘似有粉粒，小菌褶似刀切状。菌柄柱形，长6-10cm，粗0.5-1.2cm，表面灰白并有细条纹及纤毛状小鳞片，内部空心。菌环膜质，近灰色。菌托白色，苞状。孢子宽椭圆形，10-14μm ×7.2-8.5μm ，非糊性反应。 生态习性：夏秋生松树等混交林地上，散生或单生。 分布地区：四川 (西昌)等。 经济用途：属外生菌根菌。四川西昌地区称为水鸡[土+从]，是比较好的野生食用菌。日本记载与长条棱鹅膏菌(A. longistriata)，条缘毒鹅膏菌(A. spreat)非常相近，注意区分。