食用染料

取自 食品百科全书

[中文]: 食用染料

[英文]: food dye(s);food colour

[说明]: 又称食用色素。指主要用于食品着色的一类染料。食用染料产品质量必须符合国家食品卫生法的规定，不仅要求染料本身没有毒性，又不允许含有任何重金属和其他有毒杂质，食用后在进入生物体内进行消化过程中，也不能生成任何毒性产物。目前合成的食用染料品种主要有食用柠檬黄、食用桔黄、食用胭脂红、食用苋菜红、食用靛蓝、食用亮蓝等。食用染料除主要用于食品着色外，也用于药物和化妆品的着色。