风信子
取自 食品百科全书
风信子
开放分类： 植物、自然、花卉、园艺、百合科
基本信息
【学名】风信子
【拉丁语名】Hyacinthus
【英语名字】Hyacinth
【别名】洋水仙、西洋水仙、五色水仙
- Hyacinthus orientalis，东方风信子，仅仅是其中一个大品种，原产于东南亚和西亚。
【科属分类】
界： 植物界 / Plantae 门： 被子植物门 / Magnoliophyta 纲： 单子叶植物纲 / Liliopsida 目： 天门冬目 / Asparagales 科： 风信子科（有些人认为是百合科）/ Hyacinthaceae 属： 风信子属/Hyacinthus 风信子，为风信子科风信子属中的多年生草本植物，具鳞茎。 原来属于百合科，现在已被提升为新的风信子科的模式属，而风信子也从原来的百合目改到新成立的天门冬目中。风信子原产于地中海和南非，学名得自希腊神话中受太阳神阿波罗宠眷、并被其所掷铁饼误伤而死的美少年雅辛托斯（Hyacinthus）。
【原产地】东南欧、非洲南部、地中海东部沿岸及土耳其小亚细亚一带。
生态习性 喜冬季温暖湿润、夏季凉爽稍干燥、阳光充足或半阴的环境。喜肥，宜肥沃、排水良好的沙壤土，忌过湿或粘重的土壤。风信子鳞茎有夏季休眠习性，秋冬生根，早春萌发新芽，3月开花，6月上旬植株枯萎。凤信子在生长过程中，鳞茎在2～6℃低温时根系生长最好。芽萌动适温为5～10℃，叶片生长适温为10～12℃，现蕾开花期以15～18℃最有利。鳞茎的贮藏温度为20～28℃，最适为25℃，对花芽分化最为理想。
种植传播 荷兰是风信子的主要生产地，在十八世纪风信子的栽种非常流行，在当时有纪录的品种已经超过二千个以上。1596年英国已将风信子用于庭园栽培。18世纪开始在欧洲已广泛栽培，并已进行育种。至今，荷兰、法国、英国和德国将风信子的生产推向产业化。其中荷兰生产量最大，并畅销世界各地。1995年风信子盆花的产值为1220万美元，列荷兰盆花生产的第十九位。荷兰的菲托诺瓦（Phytonova）公司是风信子育种、生产和贸易的主要基地。至今，风信子已在世界各地广泛栽培，需求量逐年上升。中国栽培风信子始于19世纪末，主要在沿海的大城市，栽培不普遍。20世纪50年代开始，各地植物园和公园才有少量栽培，用于花坛观赏。直到80年代以后，风信子才在全国各地有较大的发展，广泛用于春季花卉展览和盆栽销售。至今，栽培风信子已开始进入家庭和公共场所的室内点缀和摆放，需求量逐年增加。但目前中国尚未能自行繁种，尚需从国外引进。
形态特征 风信子为多年生草本。鳞茎卵形，有膜质外皮。叶4～8枚，狭披针形，肉质，上有凹沟，绿色有光泽。花茎肉质，略高于叶，总状花序顶生，花5～20朵，横向或下倾，漏斗形，花被筒长、基部膨大，裂片长圆形、反卷，花有紫、白、红、黄、粉、蓝等色，还有重瓣、大花、早花和多倍体等品种。
常见品种
花粉红色的安娜·玛丽（AnnaMarie）----早花种， 德比夫人（LadyDerby）----中花种， 马科尼（Marconi）----晚花种， 粉珍珠（PinkPearl）----早花种， 软糖（Fondante）、粉皇后（QueenofthePinks）----晚花种。 花红色的阿姆斯特丹（Amsterdam）、简·博斯（JanBos）----极早花种。 花白色的卡内基（Carnegie）----晚花种， 英诺森塞（LInnocence）----早花种， 白珍珠（WhitePearl）----早花种。 花蓝色的大西洋（Atlantic），巨蓝（BlueGiant）大花----早花种， 蓝衣（BlueJacket）----晚花种， 蓝星（BlueStar）和彩蓝（DelftBlue）----早花种。 花深蓝色的玛丽（Marie）----晚花种， 奥斯塔雷（Ostara）----早花种。 花紫色的紫晶（Amethyst）----晚花种， 安娜·利萨（Lisa）----早花种， 紫珍珠（VioletPearl）。花橙色的吉普赛女王（GipsyQueen）。花黄色的哈莱姆城（CityofHaarlem）----晚花种。
繁殖
以分球繁殖为主，也可用鳞茎繁殖。母球栽植1年后分生1-2个子球，可用于分球繁殖，子球繁殖需3年开花。种子繁殖，秋播，翌年2月才发芽，实生苗培养4-5年后开花。
风信子栽培四要
1、种球选择 凤信子开花所需养分，主要靠鳞茎叶中储存的养分供给，只要选择表皮无损伤、肉质鳞片不过分皱缩、较坚硬而沉重、饱满的种球，才能开出丰硕美丽的花。
2、土壤要求 要求土壤肥沃、有机质含量高、团粒结构好、pH值6～7的水平；可按腐叶土5∶园土3∶粗沙1.5∶骨粉0.5的比例配制培养土；在栽种前，可用福尔马林等化学药剂，在土温10～15℃的情况下，在土壤表面施药后立即覆盖薄膜，温暖天气3天后，撤去薄膜，晾置1天后进行栽种，保持土壤湿润。
3、光照 风信子只需5000Lx以上，就可保持正常生理活动。光照过弱，会导致植株瘦弱、茎过长、花苞小、花早谢、叶发黄等情况发生，可用白炽灯在1米左右处补光；但光照过强也会引起叶片和花瓣灼伤或花期缩短。
4、温湿度调节 温度过高，甚至高于35℃时，会出现花芽分化受抑制，畸形生长，盲花率增高的现象；温度过低，又会使花芽受到冻害。
土壤湿度应保持在60～70%之间，过高，根系呼吸受抑制易腐烂，过低，则地上部分萎蔫，甚至死亡；空气湿度应保持在80%左右，并可通过喷雾、地面洒水增加湿度，也可用通风换气等办法，降低湿度。
选购和栽培
在选购种头时，要注意挑选皮色鲜明、质地结实，没有病斑和虫口的为好，通常从种皮的颜色可以基本判断它所开的是什么颜色的花。比如外皮为紫红色的它就会开紫红色的花，若是白色的将会开白色的花，但有些经过杂交育成的品种其颜色较为复杂，有时会分辨不清，需要向经营者询问清楚才好购买。当种头购回后，为了使它打破休眠期，要先放进冰箱的最下格冷藏一个月左右，以便于日后顺利开花。但从冰箱取出时，最好移放在阴凉的地方七八天才可播种。 对于风信子的栽培有两种方式：一是盆栽，选择排水好的疏松土壤，施足基肥，在10月份时将种头种入盆内，每小盆种1球，大盆种3～4球然后盖土，栽植深度5-8厘米，栽后要保持土壤湿润，同时要注意增施磷、钾肥。经过120天左右将可开花，开花前、后各施肥1次。6月植株枯萎后挖出鳞茎，晾干后贮藏于温度不超过28℃的室内。
风信子在开花后，如果种头保存得好，到第二年再种将有希望再度开花，但因这种头经已退化，即使可能成活，其植株也会变得矮小，花葶亦趋于萎缩，故不能继续保留，到翌年另买新的种头栽培为妥。
二是水养，可在12月份将种头放在阔口有格的玻璃瓶内，加入少许木炭以帮助消毒和防腐。其种头仅浸至球底便可。然后放置到阴暗的地方，并用黑布遮住瓶子。这样经过20多天后，根部便在全黑的环境下萌发出来，这时可拿出室外让它接受阳光照射。初时每天照一两个小时，再逐步增至七八个小时，如果天气变化不大的话，到春节便有可能开花了。
还有许多家庭把风信子养在一个特制的像葫芦般的玻璃瓶里，在上段可以观赏到它的花簇，在下段可以看到它一束粗壮的白根。这种花与根并茂的情景，除了洋兰外，其它花草是难以见到的。
在生长期需要不断浇水，如果留在泥土里，花期过后要把花茎剪掉，让叶子自然枯萎，每年需要追肥，不过，有些品种在种植几年后花朵会越来越少；如果花期后要储存，需要拔出来，在叶子自然干燥后，剪掉叶子，最好放在有木屑的透气的袋子里，放在干燥、通风、阴凉的地方。
病虫害及其防治
腐朽菌核危害幼苗和鳞茎，碎色花瓣病危害花朵和茎线虫病危害地上部。鳞茎收藏时，剔除受伤或有病鳞茎，贮藏鳞茎时室内要通风。
科学培养匍匐风信子
匍匐风信子花如一串串紫色匍匐，非常美丽。它耐寒性强，在华北地区也能露地越冬。在栽培中应注意： ①培养土宜选用排水良好，深厚、肥沃的沙质壤土。 ②用子球繁殖。每隔2~3年将母株掘起，取生长良好的子球为繁殖材料。种植时间可在9~10月份进行，次年4月便可开花。 ③种植前需施足基肥。在生长时期要追肥养分较为完全的液肥1~2次，同时要注意浇水，促使生长。花谢后要减少浇水，施1~2次液肥，有利于地下鳞茎的生长。夏季，匍匐风信子处于休眠期，要停止施肥和控制浇水，以防根部腐烂。冬季要剪去地上部分，浇足水让其越冬。
风信子生产种植技术培训资料
1. 温度处理 1.1 介绍 风信子起源于小亚西亚，现有的荷兰栽培品种是来源于风信子的东方品系的蓝色品种，在16世纪中叶进口到荷兰。作为百合家族的一员，风信子以种球形式越冬。 本世纪初花卉种植者们开始在温室中生产风信子并对其进行一定的温度处理。象郁金香和其它球根植物一样，它的种球需要低温条件下维持一段时间，否则就不会产出高质量的花朵和具有足够长度的茎来。
1.2 用途：介绍 风信子可以盆栽和切花二种形式提供给消费者。
1.3 用途：盆花 每个盆中种植一或多个风信子种球，温度处理可使种球开花。盆栽风信子通常在花序上最低的小花开始分开时可以销售。如果植物在达到这一阶段即被移出温室，即被称为“萌芽风信子”。虽然不同规格的种球应于种植盆栽风信子，但通常的尺寸为17－18，18－19或19厘米以上。
1.4 用途：切花 为了生产切花风信子，种球被种植在促成栽培箱中。如上所述，通过进行温度处理而促成其开花。不同规格的种球可用于生产，但是常见的尺寸为15－16，16－17或17－18厘米。
1.5 温度处理 风信子的生长过程包括一个叶形成期，一个花形成期和伸长期。通过提早花形成期，同时提供最有效的低温期，以促成种球开花。这是种植在地中海地区的风信子往往可以很早开花的原因。通过在种球栽植阶段中保持较高的温度就可以加速叶的形成期，于是花形成期也提早了。 与其它球根类植物相比，风信子通过对其施行的特殊的温度处理而提早使其形成花朵。达到此目的的一种方法就是增加种球生长期间的土壤温度。由于这种方法的成本较高，所以很少使用。更为常见的是，种球被提早掘出，同时在有空调的房间内做温度处理，从而达到促进花朵形成的目的。挖掘的时期和处理的温度是区别盆栽和切花风信子的因素。
1.6 经过准备的风信子 风信子种球在6月20日左右被掘出，继而通过进行一系列的温度处理而促成花朵形成。依据种球的生长地点、品种和挖掘时期，花朵将在八月下旬完全形成。在技术上称之为达到了“G阶段”。从风信子有花序形成到最后一朵小花可被辨认出来才算达到此阶段。伸长期便由此继续进行。经过准备的种球通常用于盆栽风信子在12月末开花，而切花风信子在1月中旬开花。
1.7 未经准备的风信子 未准备的风信子种球较晚被挖出（在6月20日以后），继而得到一个适于花朵形成的最佳温度。在这段处理期内，达到了G阶段，尽管这相对于经过准备的风信子种球来说有些迟缓。所提供的温度将一直保持，直到种植者想要开始风信子的伸长期为止。这意味着在G阶段达到以后，将提供一个延迟生长的温度。 对未经准备的种球来说，G阶段何时达到并不十分重要。尽管事实上某些时候在伸长期开始时G阶段并未达到。由于种球种植的不是很早，在以后的栽培中不会出现问题。未经准备的风信子种球作为盆栽，通常在1月1日后开花，而切花开放的时间将在1月中旬以后。
1.8 中间温度处理 对于经准备的风信子来说，在G阶段达到后维持17℃的温度。这可促使植株进入伸长期。尽管事实上花形成期已经结束，中间温度的处理仍可以对花朵的质量产生影响。在17℃的温度下，将毫无疑问是有益的。低于17℃的中间温度在此不被建议，原因是可能会引起青霉菌感染的危险，而且对风信子的质量会产生或多或少的消极影响。花序中未成熟或变干枯的小花的比例就有增加的可能，盲花和芽腐等问题也随之而来。 对未经准备的风信子来说，中间温度开始于种植前的第四个星期，同期伸长期开始。如果在12月15日以后种植，那么种植前应保持的温度应为25℃而不是17℃。这样做的目的是防止根的形成和避免青霉菌的感染。然而，接下来的低温期，将不得不延长1－2个星期。
2. 种植盆栽风信子的步骤 2.1 概述 关于温室，栽培箱、盆栽土，请参考郁金香资料中的第IV章。
2.2 到货 经准备的风信子应在到货后立即种植。如必须搁置一段时间的话，应把它们置于敞口容器中，且放置在通风、温度在17－20℃的房间中。通风量的大小可依据如下方法计算： - 在17℃时，100升种球每小时为2立方米； - 在20℃时，100升种球每小时为6－10立方米。 温度再高，则会推迟花朵的形成。低于17℃的温度导致空气中相对湿度过高，继而使得青霉菌侵染种球组织，如形成的根。这对开花的质量有负面影响。未经准备的种球应在以下温度贮藏： - 在23－25℃，通风率为100升种球每小时6－10立方米，直到种植前4周； - 在17℃，通风率为100升种球每小时2立方米。
2.3 种植时间 种植风信子的时间要依以下几种因素而定： - 它们是否经过准备。经准备的风信子种入促成栽培箱的最好时间是在九月下旬。未经过准备的在10月种植为宜。 - 低温处理阶段。如果种球贮藏在没有空调的生根室或室外贮藏箱中，在温度没有达到13℃或更低的时候（最佳是9℃），不能种植。较高的温度可使根系差，同时增加了感染镰刀菌的危险，并延缓生长。因此在种植前将种球在13℃条件下放置几周是可以的。 - 希望的开花期。从希望的开花期倒推，即可得出正确的种植时期。 - 每个品种在不同阶段所需的冷处理时间。 - 品种。不是所有的品种都适合于在任何时间栽培。除了花形成阶段和冷处理阶段外，其它的还有诸如植株过高或过于柔软无力等重要问题不容忽视。
2.4 种植方法 每盆最好是种植1个或3－5个种球。盆底必须有口以便排水。有几种pH值为6－7的土壤或混合物可做为盆栽土使用。为防止种植风信子种球时引起的发痒，可在种前将其喷湿。但是将种球沉浸在水中是不允许的，因为那样会导致欧文式杆菌侵染的危险。种植时可将盆中填充满土，将种球压入土里。还有一点值得注意的是，由于生根时的反作用力的结果，风信子会被顶出土壤。在种植季节末期需要在这方面做更多的工作，为避免在生根室发生类似问题。可在种球顶部压一层粗沙（最少3厘米）或盖一层泡沫塑料。种植者为达到这一目的，有时也把架子压在上面。三到四周后种球生根充分了，必须将盖在上面的架子移开，以避免对芽产生影响，而架子可在下一次栽培中重复使用。 种植密度以盆的尺寸而定，但每平方米最多不要超过200个种球。在种植后，盆应被完全的浇水但不要过度。因为过湿的盆栽土会降低生根环境的质量，同时也增加了腐霉菌侵染的危险。
3. 生根室和自然处理 3.1 生根室 将风信子栽入盆后，将其放在生根室内，这里需提供足够的空间供芽生长。
3.2 温度 促成栽培风信子的理想温度是在必需的低温期保持9℃的恒温。该温度在种球种植后就应立即提供。如果只能使用无空调的生根室，开始时的温度也可以是10－13℃。但在1－2周后，温度必须降到9℃。否则，这段低温的缺乏将不得不用延长冷处理来加以补偿。 通常将风信子与郁金香置于相同的生根室中，表1列举了栽培郁金香的最佳低温。 从11月5日以后，温度即允许降低到5℃，这样的降温将会延缓风信子的花期。另一方面，将经过准备的风信子至于7℃的环境内，也将推迟郁金香的花期。需要延长冷处理来进行补偿。 未经准备的风信子只在特定条件下才能与郁金香置于同一生根室。如果在10月15日后种植风信子，必须经历至少3－4周且温度高于5℃（最佳9℃）以后，才能同郁金香分享同一个生根室。在生根时期，温度不能低于零下。此外，表5中列举的其它品种的冷处理时间也不得不延长，根据低温的温度而延长2－4周。 如果风信子单独使用一个生根室，可依照表2中数据。 当风信子在生根室中的时间长于我们推荐的时间时，需要降温以防止芽生长得过长。 通过冷却期间启动蒸发循环系统，即可确保室内温度平均分配，在开始的冷却期内，有必要使循环不停地工作或使用高速循环器，在生根室内各个局部有规律地做温度测试，特别在种球之间，使用每年都经过校正的温度计。
3.3 相对湿度 一旦种植并及时得到了充足的水分后，生根室中就不再需要更多的浇水了。然而，在此建议您：为了防止盆中的土壤过干，通风系统应当而且必须得到严格的限制。开门检查温度和相对湿度的同时就实现了足够的通风。此外，尽可能地将室内空气的相对湿度保持在95％左右，并且通过有规律的局部测试点进行测试。如果需要的话，可在地面上泼水以提高相对湿度。
3.4 自然处理 风信子也可以种植在室外进行自然冷处理，但此方法存在着一定的缺陷。病虫害可能隐匿在外界土壤中，土壤温度也很难控制，在低温期可能会发生冻害，同时这种方法在冷处理结束移入温室过程中，劳动力需求较高。 上盆后，将盆埋在室外土壤中并覆上土。就向郁金香一样，可以把盆放在土壤的顶部，也可以埋在土壤里面。 欲了解有关这种方法的更多信息，您最好翻阅一下第VI章。覆盖风信子的土层厚度有赖于所期望的开花期，要想在一月开花，选择10－15厘米厚的土层；如果希望再晚些，可用8厘米左右的土层。 应该严防土壤中的风信子遭受冻害。在气温低于冰点时切记在对上覆盖一层泡沫塑料，平时确保这些材料在手边，以便随用随取。
3.5 自然处理温度 风信子芽伸长的理想温度也是9℃。风信子专用生根室中同样的温度意味着在此也可以被使用。与温度能够得到严格控制的生根室对比来看，自然冷处理使用的温度是常见的室外温度。这可通过覆盖一层稻草得到一定的调整。秋季土壤温度仍很高时，可以通过喷洒凉水来降低储存堆的温度，或在日间覆盖稻草作为隔离层。在冬季，稻草层（可能还有泡沫塑料层）确保了良好的隔离效果，从而使温度不至于对种球来说降低过多。检查种球处的温度来检测温度的波动。 当土壤的温度为13℃或更低后就可以种植风信子了。如果温度保持在此水平并持续2周以上，就有必要针对其低温的缺乏而进行补偿。在储土壤的温度降至9℃以前最好不要种植易感染镰刀菌的品种。 如果想让风信子在12月以后开花，就不得不根据其应有的低温期而延缓种植。然而，当土壤中的温度持续2至4周保持5℃以上时，就必须进行种植了，以便生根正常进行。如果在生根后土壤的温度降到0－5℃之间，表3、表5中所示的低温期将延长3－4周作为补偿。
要注意土壤中的湿度特别是刚刚种植后。有必要进行浇水，但应注意，风信子不喜欢太潮湿的土壤。
3.6 移入室内 当在低于冰点的天气中搬运风信子，幼茎会在运输过程中部分或全部干枯或受冻。为了避免这种情况的发生，只能推迟运输的时间，如果不能推迟的话，就要注意以下几点： - 将种球迅速移入温室，最好在下午进行。 - 不要移动盖在种球上的土壤，直到其在温室中解冻之前。 - 运输时在箱子上面盖上塑料薄膜。 - 为了防止损伤，不要在它们在温室中完全解冻前浇水。 - 为防止叶尖干燥，移入温室后，将塑料膜罩在风信子上并维持24小时。
3.7 温室生长 在经过了应有的低温期（9℃状态下保持数周）以后，生根室中或自然冷处理的风信子即可移入温室。不要过早地将其移入室内，这会导致诸如“顶端开花”和芽腐等质量问题的发生，同时也延长了种植期。芽腐是大花序上的小花干枯状态的表现，这些坏死部位致使青霉菌侵入，继而导致了小花的腐烂，在表3列举了一些重要品种在每个温室期内需要的最佳低温期。 温度在9℃以上或5℃以下对风信子来说，并不能说具有了充足的低温，如果按此温度持续时间达2周以上时，低温期将不得不延长了。遗憾的是还很难计算出低温期需要延长多久，延长期可以从几天至3－4周。 水分应按要求供应充分，移入温室后室内空气湿度应立即增加到80％。
4. 温室阶段 4.1 温室要求 风信子的栽培需要相对较少的光照，它几乎能在任何温室中生长，甚至可以在只有人工光照的仓库中生长。当风信子作为温室中唯一栽培的植物时，温室的空气湿度可以高一些。这也是为什么温室中用塑料薄膜对墙或屋脊封起来，而没有问题的原因。如果温室内还种有郁金香，空气湿度尽量保持在70－80％。 与郁金香表现出的反应有所不同，风信子喜欢底部加热，这样会使花期提前，而且开花整齐。另一点要注意的是，盆内环境要湿润。
4.2 温室温度 温室的温度由一年中不同生长期和希望的生长速度来决定。如果花期控制在元旦前，标准温度为23－25℃；花期在1月份，温度稍低，保持在20－23℃；花期在2－3月，温室温度应保持在18－23℃。对于易感染“花序弯曲生长病”的品种应该更早被移入温室，但要在完成规定的冷处理之后，温室温度在18－17℃环境下进行生长。这些措施应于1月底之前应用于那些易出现问题的品种。 尽量维持恒定的温室温度。温度的波动，哪怕是很短暂的时期，也会增加芽腐的危险。风信子在温室里要求较高的相对湿度，至少应保持在80％，甚至在低于冰点的气候期里。保持低于我们所建议的温度和相对湿度的指标会促进叶片生长，而花序则伸不出叶片。如果采取上述建议的温度和相对湿度，花序仍就很短而且伸不出叶片的话，则可以稍微升高些温度，对其有帮助。不管怎样，在周末保持低温有必要的，使空气流通以防止芽腐烂。 虽然人工光照在温室中是不需要的，但如果在冬季光照较短的情况下用人工光照去延长一天的日照时间，这对于植物的生长也是有益的。提供额外的光照和长一些的光照时间能使植物叶和花的颜色较快呈现出来，能加快叶的生长，并有助于保鲜期。
4.3 水分供应 在栽培过程中，水分的供应必须足以保持盆内土壤的正常水分标准。不能提供过多的水，但也不能让盆土过干，特别是使用盆栽土时。一旦盆土干了，它吸收水分很难。这就是每天必须检查的原因。不要用太冷的水浇灌植物，这样会使温室温度降的太低。这个原则也应用于为保持温室的湿度而进行的浇水过程中。浇水的时间在早上，这样到傍晚时作物上的水分会干掉。
4.4 人工光照 与郁金香和洋水仙一样，风信子能在人工光照下生长良好，这种方式类似于温室栽培。 尽管在栽培时可以控制光照时间，但充足的光照能防止形成畸形、花色苍白。具体措施如下： - 用36瓦每平方米TL灯或150瓦每平方米的白炽灯。使用任一种灯时需加用反光镜。 - 灯与植物的表面间的距离应为1米。 - 当用高压蒸气放射灯（400瓦），象HQIT（OSRAM）灯或者也可用HPIT（PHILIPS）灯，每10平方米装1盏，当使用宽束型反光镜或集中型反光镜时，灯与植物的间距应为3米。 - 在1月中旬前，日照长度保持12小时。从1月中旬到2月中旬保持14小时，以后保持16小时的日照长度。根据最新实验表明，24小时的照明处理在整个生长季节是较好的手段。 - 增加光照强度和延长光照时间能提高作物质量，可以实验性地试一下。 - 建议在屋内墙上涂上白色或覆盖上具有反射性的材料。
5. 采收和销售准备 5.1 采收 盆栽风信子一旦达到要求就可以进行采收了。早期采收的风信子被称作“发芽风信子”。尽管如此，对盆栽风信子，也需要有一个标准来限制何时才能采收，即花在种球外至少5厘米时才能采收。只有这样，才能保证花的质量。 如果打算把风信子种在碗中或其它地方，采收常常在小花之间分开时进行。
5.2 准备销售 采收后，按照风信子的成熟程度、高度、小花的数量和坚硬度进行分级。盆土必须足够湿润，盆必须是清洁和未被损坏的。如果风信子是带盆销售，可选用形状吸引人的盆，同时准备一些彩色的标签（配以成熟产品的图片）。
5.3 贮藏最好能将种好盆栽风信子立即销售出去。因为风信子不适合在低温下贮藏。多数的冷库室内空气湿度高，这样极易发生青霉菌引起的芽腐烂。温度的变动也可引起芽腐烂。如果风信子必须贮藏几天，这些工作要在小花分开后进行。贮藏时最基本的条件是要保持2℃左右的温度、空气流通且尽可能使植株保持干燥。
5.4 长期贮藏 最好让风信子有一个种植计划，以便使准备上市的产品在贮藏室中的时间尽可能缩短。假如不得不进行贮藏，例如在圣诞节和情人节这些重要的节日前，最好提供以下最佳环境： - 当小花开始分开时将风信子放入冷藏室。 - 保持0.5－1℃的温度。 - 确保充分的空气流通，使用空气循环机或冷气循环机。 - 盆土不要太湿。 - 可以保持叶和花序干燥。 - 在此条件下允许保持2－3周。
6. 切花风信子 6.1 介绍 风信子切花生产的许多处理方法是与盆栽风信子类似的。以下有关风信子切花生产的描述，只讨论这两种方法中的不同之处。 6.2 栽培步骤 种植种球最好的容器是16－18厘米深的盘子或箱子。这个深度很重要，它能保证种球种植深度为8厘米左右。然后，植株长高，叶片可更紧密地生长在茎周围。生根室中箱子间的距离要比盆栽风信子时大一些，因为切花品种需要提供更长的低温期，芽会长得更高。 种植基质最好用沙子或含沙量大的盆土或是园土。 切花风信子的种植密度如表4所示：
6.3 移入室内 盆栽风信子与切花风信子的最大不同在于低温期的长短。切花风信子要求茎长，达到这标准就需要较长的低温期。低温期长可使茎更长。表5提供了切花风信子所需的低温期。 在推荐的冷处理结束后，箱中的种球要从生根室或室外土壤中移出。如果种球是从室外土壤中移出的，在种植后须覆盖塑料薄膜24小时。这样可防止叶梢干枯。种植后应立即浇水。
6.4 温室的气候 整个栽培期中，切花风信子在温室中的适宜栽培温度是18－20℃，这样花茎才可能长的更长。温室栽培期，大约需20天到10天，这主要取决于种植深度和温室栽培期基质中的温度。 在种植中有规律地浇水而使栽培基质的湿度保持正常水平。如果栽培基质完全或部分有沙子组成，小心管理能避免干燥，千万不要忘记定期检查水分含量。
6.5 水分外渗和茎中空 当花序开始着色，小花从花茎上分开时，切花风信子就可以采收了。花和种球一起从箱中起出。然后最重要的是尽快将风信子放在保持2℃恒温的冷库中，这是为了包装时能使产品保持低温水平。 接下来的是处理种球，接近茎部的最后层的鳞片要剥除，这项工作可以手工完成或是用“风信子种球切除机”机械完成。保留茎基部的根盘，可使花在花瓶中开的更艳，并延长花瓶期。重要的是，无论是零售商或是顾客都不要切除茎基部的根盘。 切除种球之后的重要工作是用水清洗茎，这样防止细菌滋生并能提供清洁的产品。然后根据茎长进行分级，使每束茎的长度相同。与其它花不同，风信子不能再切割去达到某种长度，因为这样做会将基部的根盘切掉。分级后，风信子按5支一组捆绑成束。干燥贮藏（最多3天）。为了使质量更好，也可以把它们插在清水中，可能的话每4升水中可以加一小块氯胺T。 如果花必须贮藏，它们也只能短期贮藏（最多3天）在2℃的冷库中。最后两点请消费者注意： - 不要切去最基部的根盘， - 在放入清洁的花瓶之前要用清水将花茎冲洗干净。
7. 作物保护、病害和生理失调 7.1 常规土壤处理 为了防止在室外土壤冷处理时病害的发生，可取的方法是每年使用新鲜的土壤。这样就不必对土壤进行常规处理了。 如果土壤以前被用过，可再用来装盆或覆盖种球。使用前建议进行常规土壤消毒，以避免丝核菌的发生。这种常规的土壤处理方式，与郁金香种植前的土壤处理是一致的。另外可参考有关常规处理土壤的方法，我们建议您向当地的有关部门进行咨询。
7.2 种球处理 涉及处理种球的各种方法，请您参考郁金香分册中第七章“种球处理”之内容。 首要的防止真菌病害发生的防护措施是按照前文所述的栽培步骤正确进行。对于为防止真菌而对种球的处理，可参考荷兰国际种球花卉中心每月的信息通告或向当地的咨询部分或供货商咨询。如果你能在风信子种球种植后立刻提供9℃的温度，而且冷处理期间花芽完全暴露而不覆盖土壤的话，没有必要使用杀菌剂来处理种球。
7.3 寄生性顶腐烂 植物的一部分位于花序上部花腐烂，被称作“顶腐烂”，它常常伴随着叶尖端出现褐斑。 病因 这种腐烂多由常态下随机存在的寄生物引起，包括在小花受干后才开始被侵染的植物（生理性芽腐烂）或已预先被寄生菌感染的植物（寄生菌芽腐烂），接着寄生物能引起最初的侵染。
丝核菌 这种真菌从被污染（甚至是在种植前即被污染）的土壤中开始侵染植株。识别的标志是在一些小花上有不规则形状的，亮褐色的锯齿状疤痕。在外部的叶片上的发生程度稍微轻一点。而更严重的侵染是斑点变大，植物叶尖变褐，在温室种植时可以看见蜘蛛网似的真菌生长痕迹。这种侵染常常区域性出现，当土壤温度上升时侵染加剧。
镰刀菌 这种真菌的侵染发生在种球的根部开始生长时。一旦被侵染，根尖保持白色，而根冠处腐烂。种球的水分供应被中断，而导致花序干枯，通常接下来是顶腐烂或是植物发育迟缓。影响真菌生长的主要因素是：温度超过9℃以及没有足够的低温处理就移入温室。
蓟马 蓟马危害（蓟马是种体小、细长、黑褐色的害虫）识别的标志是在植株叶片上和花序上有白色的小斑点。这是由于害虫吸食幼嫩的植物组织而引起的。然后这些被危害的地方变褐而死去。花序干枯死亡，枯死的部分又成为寄生虫的食物来源。这种侵染只发生在生根室，当温度升高时侵染加剧。 防止方法 - 经常使用新的土壤作为盆土。被侵染的土壤在使用前用常规方法处理。 - 自然冷处理和生根室保持规定的温度。
7.4 青霉菌（贮藏期腐烂） 最初的症状在种植之前就能立刻看见。在根尖受真菌感染部分干枯。在切开根基部时，可以看见其周围组织呈现浅褐色。在小籽球脱落处也能看见同样颜色的组织。贮藏和以后的种植过程中种球会继续腐烂。被感染的种球芽比较短，种球本身根很少或是根本没有根。植株很容易倒伏。 这种真菌侵染也发生在种球的受伤部分。受侵染的部分有白色到蓝绿色的真菌生长。其下组织变褐而松软，但这种侵染并不会延伸到根盘，而且对开花质量也没有不好的影响。 病因 这种侵染由不同的青霉菌如P. verrucosum引起。“Pink Pearl”及其变种容易经根尖受到感染。这种侵染主要发生在低温贮藏室（17℃以下），同时湿度高于70％。另一原因是由种球受伤而引起的。 防治方法 - 防止芽早熟或根的形成。在到货后要立即种植（特别是“ Pink Pearl ”及其变种）。 - 在贮藏室内，要保持规定的恒定温度并使空气流通。在整个贮藏期间要保持湿度在70％以下。
7.5 欧文氏杆菌（软腐） 在温室中，严重感染的种球不再发芽。种球变软，种球组织透明并伴随有白色或黄色斑点。这些感染种球同时散发难闻的气味。感染不严重的病症是：从叶片基部形成一些湿的，暗绿色长的区域。首先是生长受阻，然后是植株萎蔫直至死去。 病因 这种病害是由欧文氏杆菌引起的。这种细菌多为寄生性，主要侵染受冻或水分过多的组织。当温度太高或土壤太湿时，另一种侵染形式是从那些早熟根或小籽球剥落处的伤口处感染。这个问题主要是由于秋季自然冷处理时土壤温度太高或过湿引起。“DelftBlue”和“Carnegie”是极易受感染的栽培品种。 不要担心伴随这种病害的“黄色病”，这种病在温室中没有传染性，尽管受侵染组织通常出现黄油色，但侵染不会再在其它部位发生。 防治方法 - 通常种植种球在所推荐的条件下进行，即自然处理或生根室保持低温（9℃），同时不要太潮湿。 - 种植时和整个温室期要除去受侵染的种球和植株。这可以防止欧文氏杆菌通过灌溉水向临近的种球传播。
7.6 生理性芽腐 这种芽腐也呈现出部分花序顶部的小花腐烂的症状。但是，叶子通常不被损坏。生理性芽腐的先期症状为白色而不是乳白色。它经常在移入室内的过程中或其后不久表现出来。这些染病小花的雄蕊玻璃化，凋谢或枯萎。在温暖、潮湿的温室环境中，这些死去的小花为经常存在于周围的腐败菌、真菌和螨提供了理想的生存条件。 如果感染是由欧文氏杆菌引起的，感染的小花灰白色（继而变褐）。它们潮湿，发出臭味并最后腐烂。临近的小花也看起来玻璃化。如果感染了青霉菌病症是呈蓝绿色，小花腐烂。在栽培过程的最后阶段，特别是在准备将植物投放市场时，真菌会侵染顶部的小花。茎的颜色是褐红色，小花持续为绿色并可见到蓝绿色真菌生长。如果正在做进入市场准备的风信子处于冷、湿的条件下，就会出现这类问题。 病因 导致生理性芽腐的主要原因是最后一朵小花脱水，这是由于冷处理过短造成的。对这种芽腐是否敏感要根据不同品种和种球的尺寸来判定。举个例子，“Pink Pearl”的敏感性就高于“Anna Marie”。另一个染病原因是常态下存在的青霉菌或欧文氏杆菌侵染了变干的小花，继而转移到其它临近的小花上。如果未被感染的小花被真菌感染，这些小花将变干（盲花）。 防治方法 - 确保种植种球的生根室和自然处理温度保持在9℃恒温，不是9℃的处理要使用补偿措施。 - 不要过早地将种球移入室内，提供各个品种所需的冷处理。 - 在温室期内保持23－25℃恒温，在种植期间温度降低幅度不要大于1－2℃，以避免温室气候中相对湿度较高而引起的青霉菌侵染。千万不要将水浇灌在花序上，特别是在最后阶段。 - 在运送之前，如不能提供贮藏，不要使盆中的土壤过湿，同时确保植株之间有足够的空气流通。
7.7 “顶端变绿” 一些花序顶部的小花保持绿色，严重时会遍及整个花的顶部。 病因 由于低温处理不当而导致的失调；处理时间太短或不正确的温度都会产生这样的结果。某些品种，如“Pink Pearl”及其变种和“ Jan Bos”等，对这种失调的敏感程度都高于其它品种。 防治方法 - 在栽培后，按规定的冷处理期和低温进行操作。
7.8 “花序生长歪” 在种球移入温室后，风信子花茎的最上端生长变得歪斜。 病因 在风信子大的花序中，一部分花茎及其附着的小花生长比其它部分相对要快，诸如“Delft Blue”及其变种，“Carnegie”和“L’Innocence”等品种。这种性状并不是我们所期望的，这种失调多见于种植较早，以及有大花序的风信子中。 防治方法 - 种植后，使用规定的冷处理和低温标准 - 保持稍低的温室气温（18－17℃）也能防止花序歪斜病症的发生。
7.9 “顶端开花” 与正常生长状态不同的是，位于顶端的小花提早于较低部位的先开花。这类花朵的花序通常短且健壮。 病因 这种失调，是由于在将植物移入室内之前没有进行该品种的所需的冷处理而造成的。每个品种于这种病症的敏感性各不相同。 防治方法 - 在种植后，按规定的冷处理和低温标准操作。
园艺应用
风信子植株低矮整齐，花序端庄，花色丰富，花姿美丽，色彩绚丽，在光洁鲜嫩的绿叶衬托下，恬静典雅，是早春开花的著名球根花卉之一，也是重要的盆花种类。适于布置花坛、花境和花槽，也可作切花、盆栽或水养观赏。花除供观赏外，还可提取芳香油。
当今，全世界风信子的园艺品种约有130多个，主要分为“荷兰种”和“罗马种”两类。前者属正宗品种，绝大多数每株只长1支花葶，体势粗壮，花朵较大。而后者则多是变异的杂种，每株能着生二三支花葶，体势幼弱，花朵较细，多数消费者喜购荷兰风信子。
花语
风信子的花语为“只要点燃生命之火，便可同享丰盛人生”。这话正好道出了风信子的芳容和内涵。另外不同颜色的风信子有不同的花语，紫色的风信子代表悲伤、妒忌，淡紫色的风信子代表轻柔的气质、浪漫的情怀，白色的风信子代表纯洁清淡或不敢表露的爱，红色的风信子代表感谢你，桃红色的风信子代表热情，粉色的风信子代表淡雅清香，黄色的风信子代表我很幸福，蓝色的风信子代表高贵浓郁，深蓝色的风信子代表因爱而有些忧郁。 以前许多园艺家相继培养园艺用风信子的新品种，大概是因为风信子花朵特别引人注目吧？它的花语就是－注目。 受到这种花祝福而生的人，不论好坏与否，都相当引人注目，这大概是你阔气的缘故吧？但是，可能无法产生真正的恋情，若想要抛开故事性的爱情，必须稍稍隐藏天生出手大方的性格，才能考验出真正的情感！
相关传说
风信子被认为是源于妒忌的烂漫之花，原是希腊神话中被太阳神阿波罗所爱的一位英俊美男子的名字。古希腊神话中有这么一个传说：宙斯的外孙海辛瑟斯（Hyacinthus，又译阿信特斯）是希腊的植物神，为一俊美少年。太阳神阿波罗和西风神泽费罗斯都与他非常要好，然而海辛瑟斯只与阿波罗亲近，他们一起去打鱼，打猎，进行各种体育活动，西风神甚为妒忌。有一回阿波罗与海辛瑟斯一起掷铁饼，阿波罗先掷，海辛瑟斯在一边等着。西风神乘机改变了铁饼的轨迹，将它吹向海辛瑟斯，结果打破了海辛瑟斯的前额。阿波罗想尽一切办法挽救海辛瑟斯的生命，可是无济于事。在鲜血染红的土地上长出了一株风信子，太阳神就将其命名为Hyacinthus，以纪念好友。http://gd288.blog.163.com是风信子的家。
警 告
球茎有毒性，如果误食，会引起头晕、胃痉挛、拉肚子等症状，所以要严防小孩子或者动物的误食。
