面茭瓜

取自 食品百科全书

面茭瓜

主产河北、山东、江苏北部等地。生长势强，蔓细。叶小，缺刻深，果实椭圆形，单果重0．7～1kg。老熟果果皮淡黄色，或底色橙黄间有深褐色纵条纹。肉厚，黄色，呈丝状纤维，入水煮后，用筷子搅之，呈面条状，用油炒食，鲜美异常。老熟果实，皮坚硬，可较长时期贮藏。