青黄红菇

取自 食品百科全书

中文学名：青黄红菇 拉丁学名：Russula olivacea (Schaeff.) Fr. 中文别名：黄褐红菇 同物异名： 分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属 形态特征：子实体中等至较大。菌盖直径6-16cm，初扁半球形，后平展至中部下凹，不粘，颜色很不一致，橄榄色、浅叶色，有时边缘和中部带浅紫红色，或单一的紫红色、紫色或红褐色。菌肉白色，趋于变黄。气味弱，略带水果味，味道柔和。菌褶初期密，后稍稀，分叉，直生至几乎离生，米黄色渐变为赭黄色，不等长，褶间有横脉。菌柄近柱形，内部实后松软，白色，通常染有粉红色，或上部粉红色，罕全部为粉红色，长4-12cm，粗1-4cm。孢子印深黄色。孢子黄色，近球形，倒卵圆形，有分散小刺，有时刺间相联，8.5-12μm×7.5-9.8μm。褶侧囊体梭形或披针形，81-121μm×10.9-16.3μm。 生态习性：夏秋季生于杂木林地上散生, 单生或群生。 分布地区：黑龙江、辽宁、贵州、云南、广西、西藏、江苏、湖北、新疆等。 经济用途：可食用。又属外生菌根菌，与山杨、桦、楸等形成菌根。