食品百科全书 - 青口贝

青口贝

取自 食品百科全书

跳转到: 导航, 搜索

Image:Spbaike.jpg

[编辑] 食品简介

  青口贝,即翡翠贻贝(Mussel),渤海部分地区又称其为“海虹”(但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼)。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。常生活在潮间带至浅海底,在海边除了岩礁的外,也可以在浮木、船底等地方发现。

  物种介绍

  青口贝,贝壳较大,南方青口贝壳可长达13——14厘米,北方渤海地区则通常为8厘米内。壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端,喙。背缘弧形,腹缘直或略凹。壳较薄,壳面光滑,翠绿色,前半部常呈绿褐色,生长纹细密,前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色,或带青蓝色,有珍珠光泽。铰合齿左壳2个,右壳1个。足丝细软,淡黄色。


[编辑] 其它

  相关菜品

  1.黄姜饭

  2.菠萝海鲜黄姜饭

  3.芙蓉青口贝

  4.蒜茸青口贝

  5.白灼青口

  原 料:青口、葱、蒸鱼豉油、芥辣。

  特 色:可作为过小年美食。

  制作:

  首先,将青口洗净,葱水烧开。然后,下青口煮至开口即可

个人工具
工具箱


鲁ICP备14027462号-6

鲁公网安备 37060202000129号