陕西名贵枣品种晋枣

取自 食品百科全书

晋枣大约在300年前由山西省引入陕西，经过长期栽培和选择已成为陕西省的主栽地方品种，主要分布在彬县、长武和甘肃东部的泾川等地。70年代引入淮河流域和新疆的阿克苏等地，生长结果良好，现已成为江苏推广的兼用品种。

1主要性状

晋枣树势强，树冠较大，枝条中密，干性较强，树姿较直立，树干灰色。枣头红褐色，托刺较发达。叶片较大，宽披针形，正绿色，花量多，昼开型，果实大，柱形，平均单果重23.1g，最大60～70g，果个大小均匀，果皮厚，赭红色，有光泽。果肉厚，质地致密酥脆，味甜，汁较多，鲜食品质极佳。鲜枣含可溶性固形物30%～35%，含总糖26.9%，酸0.21%，制干率约35%。制干，加工蜜枣品质中上。果实生育期110天。

晋枣适宜在川地及阳坡台地栽培，喜肥水好沃土。与梨枣相比，具有果个均匀，成熟整齐，无采前落果现象，成熟期遇雨裂果轻，耐运输，鲜食、制干、加工兼用等特点，是平原地区首选的优良枣品种。

2优良品系

由于晋枣栽培历史长，因而形成的变异类型很多。经我们近年研究，其中的优良品系有黑山晋枣、小圆晋枣和晋枣1号。

黑山晋枣选自长武县巨家乡佛爷店村(黑山村)，显著特点是果实比普通晋枣略小，但鲜枣含糖量比普通晋枣高，味极甜。近年栽培面积已超200hm2(公顷)。

小圆晋枣主要分布在彬县城吴镇一带，其特点是果形较普通晋枣小，但果皮较厚，成熟期遇雨裂果较普通晋枣轻。

晋枣1号是最近从普通晋枣中选出的，其果实大小与普通晋枣无差异，最大特点是果皮薄，含糖量高(比普通晋枣高7%)，鲜食品质明显优于普通晋枣，是今后推广的最有希望的鲜食品种。

晋枣树姿直立，适于密植或枣粮间作栽培。近几年对晋枣实行矮化密植栽培，取得了明显的经济效益。4年生密植园(2m×1.5m)产量为1500kg／666.7m2(亩)，6年生密植园(3m×2m)产量达3000kg／666.7m2，每公斤售价8～10元，经济效益远远高于苹果、梨等大宗水果，具有广阔的发展前景。