限制性内切酶

取自 食品百科全书

[中文]: 限制性内切酶

[英文]: restriction endonuclease;restriction enzyme

[说明]: 又称限制性酶。主要在细菌中产生，具有极高的专一性，识别DNA链内特定的碱基顺序，断裂两条链的特定磷酸二酯键位点，形成粘性末端或平末端。通过该酶的作用可将某一遗传基因切下来，若再连在另一细胞的遗传基因上，便可使这细胞获得新的遗传特性。因此它是分子生物学研究和基因工程技术中不可缺少的工具。