陈尚武

取自 食品百科全书

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陈尚武，男，1958年3月出生，博士，副教授，硕士生导师。1978.3-1982.2于新疆农业大学基础部攻读生物化学，获理学学士学位。1991.9-1994.6于新疆农业大学食品系攻读食品科学，获硕士学位。1995.9-1998.6于中国农业大学植物科学技术学院攻读果树学，获博士学位。1999.9-2002.12于南非Stellenbosch大学葡萄酒生物技术研究所（IWBT）从事分子生物学博士后研究。

工作经历：1977.7在新疆农业生产建设兵团工作，民兵、中学教师；1982.3-1995.8于新疆农业大学任助教、讲师、副教授，从事教学与科研。

先后主讲动、植物生物化学和生理学、食品生物化学、果蔬储藏病害与加工、现代仪器分析、高级生物化学试验技术、食品感观分析、葡萄酒文化与鉴赏和分子生物学等本科和硕士课程。

长期从事动植物生理生化和分子生物学等食品科学领域的研究，目前进行发酵分子生物学和功能性农副产品综合利用研究。先后参加和承担国家自然基金、新疆自然科学基金和北京市自然基金项目和重大项目。发表学术论文30余篇，其中SCI收录论文10余篇，CA收录论文数篇。获得省级科技进步奖三等奖2次。