锡制酒具

取自 食品百科全书

锡制酒具，始见于明代，普及于清代到民国。绍兴的冶锡技术早在春秋时就很发达。明清时期，锡箔业兴起，不少生活用具也开始用锡制作。锡制用具不透水，不受潮，易密封，可用作盛酒具，也可以作温酒器。当时的锡酒具有酒壶，还有烫酒壶，酒壶的造型有圆的，也有四方形的，造型颇为精巧、高贵。烫酒壶的形状有八角形、六角形以及圆形，在壶中心安放一个容积小于壶、口径略小于壶口的盅，约可放入半斤酒，壶内倒入开水，盖上盖，使盅内的酒受壶内开水的热量而变温。由于绍兴酒最好是热了喝，所以这种烫酒壶特别受人欢迎。