链霉菌属

取自 食品百科全书

链霉菌属（Streptomyces）

 是最高等的放线菌。有发育良好的分枝菌丝，菌丝无横隔，分化为营养菌丝、气生菌丝、65孢子丝。菌丝纤细、无隔、多核、分枝，革兰氏阳性，菌丝体发达，分化成基内菌丝和气生菌丝，后者成熟后发育成孢子丝，其形态多样(直、波曲、螺旋、轮生)，可裂生大量分生孢子进行散播、繁殖。菌落小而致密、干而不透明，幼时表面光滑、边缘整齐、颜色单调、不易挑起，继而发展成绒毛状、表面起粉、色泽丰富，正反面颜色往往不同。

  孢子丝再形成分生孢子。孢子丝和孢子的形态、颜色因种而异，是分种的主要识别性状之一。通常基丝发育良好、气丝丰茂，产生成长链的孢子。

  孢子为外鞘所包。鞘表面平滑或带各种装饰物，在电子显微镜下表现为双短杆镶嵌图、鳞片或形状和大小不同的突起(疣)、刺或毛发等。

  孢子的分裂方式也有差异：有的沿横隔中央平切，有的两端浑圆由残余的鞘相连。好气。革兰氏阳性。不抗酸。不能运动。细胞壁Ⅰ型，以左旋二氨基庚二酸和甘氨酸为特征性组份。

  已报道的有千余种，主要分布于土壤中。常见于土壤及腐烂植物中，一般闻起来有泥土味道。

  DNA内GC含量为69—76％。

  由于链霉菌属因在代谢过程，次代谢物为抗生素，所以链霉菌属常用于生产抗生素。相较于其它菌种，链霉菌属繁殖较缓慢，但由于代谢过程的抗生素能抑制其它菌种的生长，所以时间一长，链霉菌属就会成为地盘上的优菌种。链霉菌属菌种与同属菌种，大都具有交换RNA的特性，所以新的链霉菌属菌种持继不断被发现。

  证明疮痂链霉菌S． scabies是马铃薯、甜菜等疮痂病的病原菌。从动物或入的感染部位分离出来的链霉菌未能证实是病原菌。

  已知放线菌所产抗生素的90％由本属产生。中国科学院微生物研究所根据气生菌丝（孢子堆）的颜色、基内菌丝的颜色、可溶性色素、孢子丝的形状、孢子的形状和表面结构等特征，将本属分为14个种组，每个种组又包括许多不同的种，以此做为链霉菌属各种的鉴定和寻找新的抗生素产生菌的依据。

  主要代表如产生链霉素的灰色链霉菌。

  是最重要的抗生素生产菌，例如链霉素、四环素、红霉素、新霉素、卡那霉素和井冈霉素等。有的可产生工业用蛋白酶、葡萄糖异构酶或维生素B12等。G+C mol％值为69～79。模式种是白色链霉菌(S.albus)。

  各个种都能利用葡萄糖。有较强的淀粉和蛋白质水解能力(尤其是角蛋白)。广泛分布于有机物丰富、酸度和含水量适中的土壤中。营好氧性腐生生活。对土壤中复杂有机物的矿化发挥重要作用。