银橡树酒阁

取自 食品百科全书

银橡树酒阁（Silver Oak Cellars）的红葡萄酒

说到饮葡萄酒的快感，银橡树酒阁的卡本妮萧伟昂可以说是独一无二的自从朱斯坦·梅耶尔(JustinMeyer)于1972年在纳帕河谷中部的橡树村十字路口附近建立这个壮大园以来，他一直想出产美味丰浓的葡萄酒，毋需顾及藏酿前景，一上市即受到欢迎。银橡树酒阁有2／3的酒在加州境内销售，或者说有总产量的60％指定销往美国境内那些豪华的酒店，便不足为奇了。

虽然银橡树酒阁的大本营在纳帕，但其大半的葡萄园(约200英亩)位于亚历山大河谷(AlexanderValley)的北岸旧区。纳帕境内还有38英亩，包括小小邦妮(Bonny's)葡萄园，和酿酒厂对望。银橡树酒阁出产的3种葡萄酒都是用100％的卡本妮萧伟昂葡萄酿制。令人称奇的是，这些酒虽没有梅洛的醇化，但一点也没有粗劣感和嫩单宁昧。朱斯坦认为这是因为采摘较晚的葡萄已完全成熟，而葡萄园土壤富含矿物质，另外他们的酒要在产自肯塔基(Kentucky)和密苏里的(Missouri)美国橡木桶中藏酿30个月之久。

3种酒在款型上有许多相似之处，但又各具特色。简而言之，亚历山大河谷的成熟最快，并带有柔和的黑果味和恰到好处的自然美国橡木香。纳帕河谷的更优雅，组成稳定而保存更耐久。邦妮葡萄园十分凝缩，但由于它产量少，所以自1993年起便被淘汰，归入了纳帕古威(NapaCuvee)。你若仍怀疑这些美酒的藏酿潜质，那就该看看1974年银橡树酒阁酿制的纳帕古威，它现在仍充满活力与果香，而该葡萄年加州出产的许多卡本妮都已在瓶中走了气。1990年银橡树酒阁出产的亚历山大谷和纳帕古威到2000年时饮用会恰到好处。1992、1994、1996年是真正可藏酿的，留待足日时会发现其高妙之处而不禁手舞足蹈。