取自 食品百科全书
铅山米粉历史悠久，主要原料是优质铅山大米。铅山米粉具有味道鲜美，香而不腻，具有脆而有韧性、清爽滑口的特点.
食用方法
铅山米粉的吃法很多,大致为炒粉/烫粉(汤粉),
制作方法
1.米粉沥水待用,猪肉切丝,青菜,香葱切段待用。
2.油锅烧热,将肉丝爆香,放入青菜,及米粉一起炒。
3.约3分钟后米粉放入酱油,辣椒粉,盐,味精炒匀即可使用。
烫粉的制作：
1.熬制猪骨汤,。
2.米粉放入滚水中烫涮后入碗撒上葱花或香菜,生姜,盐,味精。
3.将已经熬制好的猪骨汤浇到碗中,铅山烫粉即制作而成。
