金甲豆

取自 食品百科全书

【英文名】 Sieve Bean

【原形态】 金甲豆 一年或二年生攀援状草本。长约4m，无毛。小叶3，顶生的小叶片卵形，长4-12cm，宽2.5-6cm，两面近无毛，侧生小叶斜三角形，先端渐尖，基部圆形；托叶三角形，基部着生。总状花序胶生，长8-20cm，花小，白色或淡黄色；小苞片卵形，绿色，有微柔毛；萼钟状，下面3枚萼齿呈牙齿状，上面2枚萼齿连合至中部以上，外面被短柔毛，较小苞片长；花冠长约1cm，旗瓣肾形，翼瓣倒卵形，龙骨瓣旋卷状；雄蕊10，二体，（9）＋1；子房有白色长柔毛，花柱上都周围具黄色髯毛。荚果长圆形，或镰状长圆形，长5-9cm，宽约2cm。种子3-4颗，肾形，扁，光滑。花期6-7月，果期7-8月。

【性状】性状鉴别 种子椭圆形而扁，或近菱形及肾形，长约12mm，宽约8.5mm，表面有辐射状条纹，侧面可见凸出的短线形种脐。质硬，破碎后子叶以达。气微香。

【化学成份】

含糖、有机酸、三萜、甾醇、蛋白质、氨基酸、维生素类等多类化学成分。

种子含油质﹐可以吃﹐也可入药﹐有补血﹑消肿等作用。