金合欢浸膏

取自 食品百科全书

中文名称： 金合欢浸膏

英文名称： Cassie Concrete

详情： 概述：金合欢属豆科金合欢属，多枝有刺小乔木或灌木。主产于澳大利亚、印度、法国、叙利亚、摩洛哥，中国的广东、云南、福建、四川、浙江、台湾。用石油醚浸提鲜花植物浸膏，得膏率为0.4％～0.8％，为黄棕色膏状物，熔点44～52℃。

主要成分：金合欢醇、香叶醇、芳香醇、苄醇、松油醇、茴香醛、苯甲醛、癸醛、莳萝醛、丁酸、苯甲酸、水杨酸、棕榈酸羟基苯乙酮、水杨酸甲酯等。

感官特征：具有清甜的紫罗兰花香。

应用建议：可用于花香型、清香型食用香精中。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.01～10mg/kg。

安全管理情况：中国GB 2760－1996批准为允许使用的食品香料。