釉里红碗

取自 食品百科全书

釉里红碗

明代景德镇瓷器制造盛况不减且又有新发展。洪武年间在此设立御器厂，正式有了常年照例解贡的官窑。厂内按工作任务分为二十三作，如大碗作、碟作、盘作、盅作等。官匠有三百余人，而“雇夫”等助手不下千计，可见规模之巨。由于进贡器物选取标准很严，故产量不高，有些任务只能转嫁民窑完成，称“官搭民烧”。

根据烧造工艺的不同，可以将明代瓷器分作釉上彩和釉下彩。釉里红与青花是釉下彩瓷器中的两个门类。在明代初年（特别是正德年间），釉里红的红色还不那么鲜艳，有时还有“晕散”现象，就是图案线条的边缘有些模糊，这是由于采用了石灰釉和助熔剂含量高的色料，色料易向釉层扩散所造成的（这在清代釉里红中很少见到）。洪武时期景德镇所产釉里红数量很多，超过青花和其他品种。宣德年间及以后的釉里红产品极品很少，但在其间烧制的以红色块表现的三鱼、三果、灵兽图案的釉里红器皿，色泽鲜艳如红宝石，只是其红釉是在剔去白釉后再填入的，即是《景德镇陶录》中称的“宝烧”，所以也有专家称之为填红，以与其他的釉里红器物相区别。

明初的釉里红瓷器在器型、纹饰上与当时的青花非常相似。