醋酸铵

取自 食品百科全书

【中文名称】乙酸铵；醋酸铵

【英文名称】ammonium acetate

【结构或分子式】CH3COONH4

【相对分子量或原子量】77.083

【密度】1.17g/cm3

【熔点（℃）】114

【性状】

   稍有乙酸气味的白色三角晶体，水溶液显中性！此性质很重要！

【溶解情况】

   溶于水和乙醇，不溶于丙酮。

【用途】

   用作分析试剂、肉类防腐剂，也用作制药等。

【制备或来源】

   由冰醋酸与氨作用而得。

【其他】

   易潮解，遇强碱分解出氨气。 
  CAS No.： 631-61-8