醉笋尖

取自 食品百科全书

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家常菜

原 料:熟冬笋尖,桂皮、八角、白酒、盐各适量。

制法: 嫩笋尖用刀拍松后放碗中,加调味料盖盖,浸泡2小时,拣去桂皮和八角,取出笋尖切片装盘,浇上汁即可。

特点: 酒香的浓郁和嫩笋的清香,是家宴上别具一格的小凉菜

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