酸碱

取自 食品百科全书

化学酸碱

酸碱电离理论

酸碱电离理论由阿伦尼乌斯提出，在水溶液中电离出的阳离子全部是氢离子的化合物叫做酸，在水溶液中电离出的阴离子全部是氢氧根离子的化合物叫做碱。

酸碱质子理论

为了弥补阿伦尼乌斯电离理论的不足，丹麦化学家布伦斯惕和英国化学家劳里与1923年分别提出酸碱质子理论。要点如下： 凡是能给出质子的物质都是酸，凡是能接受质子的都是碱。 　　酸碱共轭关系：酸=碱+质子 （酸越强，其共轭碱就越弱） PH的定义：PH= -lg[ 氢离子浓度]（由丹麦生理学家索仑生提出）。 　　在此理论下，水既有酸性，又有碱性。

路易斯酸碱理论

路易斯（Lewis）给出了更为广泛的酸碱理论，凡是能接受电子对的物质都是酸，凡是能给出电子对的物质都是碱。硼酸能接受水中氢氧根上的电子而呈酸性，为典型的路易斯酸，氨分子上有孤对电子，为路易斯碱。