酵素菌

取自 食品百科全书

酵素菌发酵技术 　　广州农牧开发有限公司采用酵素菌扩培技术研发的酵素菌快速腐熟剂，是从自然界中提取的有益菌株(固氮菌、解磷解钾菌、硝化细菌、光合细菌、枯草芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌、放线菌、霉菌、真菌等几十种菌株)，经过提纯、扩繁、复壮复合而成。酵素菌快速腐熟剂能将城市生活垃圾和各种农作物秸秆、树叶杂草、瓜藤、稻草、松壳、花生壳、锯木、谷壳粉、统糠、水果渣、干蔗渣、食用菌渣、酒糟、啤酒糟、糖渣、醋渣、淀粉渣、木薯渣、柠檬酸渣、酱油渣、味精渣、粉渣、豆腐渣、药渣、油渣、污泥、油饼粕、糠麸、棉菜粕、霉变饲料、屠宰下脚料、潲（泔）水、剩饭菜、人动物粪便等废弃物发酵，迅速升温、快速发酵，加快腐熟，有效杀灭发酵物中的有害病原菌、寄生虫卵、杂草种子等，消除恶臭，生产出富含有机质、速效养分含量高的生物有机肥。该肥含有农作物、蔬菜、瓜果、烟草、茶叶、花卉等所需的多种微量元素和生理活性物质，能改善土壤团粒结构，抑制土壤板结，遏制土壤中的病虫害,培肥地力，可促进作物生长发育，提升作物品质。 　　一、发酵方法 　　发酵肥料操作过程： 　　1、广州农牧开发有限公司菌种一般用量为0.2%--0.3%。 　　2、原辅料及要求：主要物料：水果渣、干蔗渣、食用菌渣、酒糟、啤酒糟、糖渣、醋渣、淀粉渣、木薯渣、柠檬酸渣、酱油渣、味精渣、粉渣、豆腐渣、药渣、油渣、污泥、屠宰下脚料、潲（泔）水、剩饭菜、人动物粪便等大宗物料。辅料：各种农作物秸秆、树叶杂草、瓜藤、稻草、松壳、花生壳、锯木、谷壳粉、统糠、油饼粕、糠麸、棉菜粕、霉变饲料等干燥、粉碎、高碳即可。 　　3、原辅料配比：主料∶辅料=5:1-3:1。 　　4、水分控制在60-65%，手抓物料成团刚好出水。 　　5、按要求将菌种、主料和辅料全部混合均匀。 　　6、环境温度15℃以上，一次堆料不少于4方，堆成宽1.5～2米、高0.6米左右、长度不限的堆，并用棍在堆内打通气孔。 　　7、堆温升至50℃时开始翻倒，每天一次，如堆温超过65℃，再加次翻倒。温度控制在70℃以下，温度太高对养分有影响。 　　8、腐熟标志：堆温降低，物料疏松，无物料原臭味，稍有氨味，堆内产生白色菌丝。 　　9、腐熟的原肥：直接使用，生产商品有机肥、生物有机肥、有机无机复混肥、生物有机无机复混肥等。 　　注意：①视水分多少增减配比，发酵混合物的总水分应控制在60～65%。过高过低均不利于发酵，水过少，发酵慢；水过多会导致通气差、升温慢并产生臭味。水分合适与否判断办法：手紧抓一把物料，指缝见水印但不滴水，落地即散。②如果按每吨添加1公斤尿素或10公斤过磷酸钙发酵效果更好。 　　二、注意事项 　　1、存放于阴凉干燥处，禁止强光曝晒，拌种时只能阴干，不可日晒。 　　2、本品避免与强酸、强碱、易挥发性化学品及杀菌剂混放、混用。 　　3、喷施使用时最好在傍晚前后，喷施后避免雨水。 　　4、添加使用本品可减少化肥施用量的10-30%，基肥减少量≤20%，追肥的减少量≤50%。 　　5、发酵使用本品可根据不同物料、环境温度、水分含量等条件，可酌情调整用量。 　　三、功能功效 　　该方法可以有效除去臭味，分解物料和土壤有机物质、残料及残渣，溶磷、解钾、固氮，提高肥效，抑制有害微生物，改良水和土壤性质，增强植物代谢功能，提高光合作用。同时因含有益微生物群，始终保持水质和土壤向良性循环方向发展。 　　增加土壤氮素来源，可以将土壤中难溶解的磷、钾分离出来，转变成可以被藻类利用的磷、钾化合物，改善作物的营养条件，根瘤菌浸染藻类植物根部，固定氮素。微生物在繁殖中产生大量的植物生长激素，刺激和调节作物快速生长，促使作物生长健壮，促进对营养物质的吸收。增强作物的代谢功能，提高光合作用，促进作物根系发达，加快作物生长繁殖。 　　发酵鸡粪1、发酵方法 1） 发酵原料：健康新鲜的鸡粪（最好为肉鸡鸡粪，营养价值较高）。 2） 工具：搅拌机；塑料容器或水泥池（或者土坑垫塑料薄膜）；塑料薄膜；粉碎机（普通农用型）；铁锹。 3） 发酵菌种：鸡粪发酵剂菌种。 4） 配比：配方一：干鸡粪1000公斤，鸡粪发酵剂菌种1-10公斤；配方二：湿鸡粪700公斤，麦麸或稻糠或秸秆粉300公斤，鸡粪发酵剂菌种1-10公斤。 5） 操作规程： ① 将发酵原料按配比准备1000公斤，此为发酵原料待用； ② 将1-10公斤鸡粪发酵剂菌种倒入350公斤水中稀释搅拌均匀，稀释用水最好为井水或河水，若为自来水请放置24小时后再用； ③ 如有搅拌机：可以先将鸡粪混合2分钟后，再倒入菌种稀释液搅拌6分钟；没有搅拌机：用铁锹搅拌按由少到多的原则，即先将菌种稀释液倒入少量发酵原料中搅拌均匀，直到没有团块，然后再将搅拌好的少量发酵原料倒入剩余发酵原料中搅拌均匀，直到没有团块；（注意：视发酵原料干湿程度增减稀释用水水量，稀释的菌种用水应是发酵原料的35%左右，拌成以手握成团，指缝见水但不滴水珠，松手即散为好。注意：水多了易酸，少了发酵不透。如发酵原料较湿，应减少稀释的用水量。） ④ 将混合后的发酵原料放入塑料容器或水泥池（或者土坑垫塑料薄膜）中，最后装满压实，排去空气后用塑料薄膜密封，一定要完全密闭，适宜温度为25-35℃，发酵5-10天（一般夏5天，春秋7天，冬10天），注意温度和时间的掌握，直到没有臭味含有酒味即为发酵成功； ⑤ 将发酵好的鸡粪取出后可以直接施肥植物种植或泼洒鱼塘，如不马上投喂请晾干备用； ⑥ 如需配成底质改良剂或水质改良剂，请晾干粉碎，按配比加入石粉、N、P、K等元素。 6） 注意事项：该产品用于植物种植时，发酵剂菌种请使用1-2公斤；用于养鱼时，发酵剂菌种使用5公斤即可；用于养虾、蟹、鳜鱼等高档水产时，发酵剂菌种请使用10公斤，以便完全除去有害物质。总之，发酵剂菌种使用量越大，有害物质清除越完全，产品对水质造成的污染越小。 2、功效：该方法可以除去鸡粪中胺氮，硫化氢，有效除去臭味，用于鱼虾养殖中，既可作为饲料，也可作底肥追肥。分解水中和土壤有机物质、残料及残渣，溶磷、解钾、固氮，提高肥效，抑制有害微生物，改良水和土壤性质，增强植物代谢功能，提高光合作用，培养促进水中藻类植物生长。同时因含有益微生物群，始终保持水质和土壤向良性循环方向发展。一、 种植：既可以做底肥，又可以做追肥。二、 水产 1） 用于鱼虾养殖，既可以代替10-20%饲料，又可以肥水，调水及稳定水质； 2） 补钙，有利于稳定水质及PH值，营养全面，N、P、K、Ca、Na、Mg、Cu、Fe、Zn等二十余种常量、微量元素，含有多种氨基酸，确保水体营养均衡； 3） 有EM菌，有利保持水体生态平衡，可除去鱼虾下脚料、粪便； 4） 浮游动物、有益藻类植物增多，特别是红虫明显增多。 3、水产使用方法： 1） 加水10倍稀释，全池泼洒。 2） 于晴天上午9：00-下午16：00施用，使用时不加注新水，不搅动水体，若水质极差，应在其他含较多藻类水塘中舀几桶倒入水塘中，以便更好让藻类繁殖。 3） 不可与其他药物同时使用，使用3天后用药。 4） 与EM菌水剂和光合细菌结合使用效果更好。菌种资料来源：广州农牧开发有限公司 http://huatian.aweb.cn/

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