中文名称: 酰基甘油
英文名称: acylglycerol
词 性: 名词
中文解释:
是动植物油脂的化学本质,其中主要是三酰甘油,此外还含有少量的二酰甘油和单酰甘油。常温下呈液态的酰基甘油称为油(oil),呈固态的酰基甘油称为脂(fat)。三酰甘油是甘油和脂肪酸形成的三脂(triester)。
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