邻氨基苯（甲）酸甲酯

取自 食品百科全书

[中文]: 邻氨基苯（甲）酸甲酯

[英文]: methyl o-aminobenzoate;methyl anthranilate

[说明]: 无色至淡黄色晶体或液体。有橙花香气。密度1.167～1.175熔点24～25℃。沸点135℃。拆射率1.5820～1.5840，溶于乙醇、乙醚、动植物油和精油，微溶于水和矿物油。存在于橙花油、衣兰油、素馨油等中。用于配制橙花型、金银花型等香精和人造草莓、人造葡萄等香精。由邻氨基苯甲酸与甲醇在硫酸或盐酸存在下酯化而制得。