迷你纸杯蛋糕

取自 食品百科全书

　　迷你纸杯蛋糕是一种食品，主料是鸡蛋和牛奶。

　　原料

　　低粉、鸡蛋、蛋黄、糖、黄油、牛奶

　　做法

　　1.第一步：将黄油融化于牛奶中

　　2.第二步：打发全蛋。将两个全蛋、一个蛋黄、糖混合，电动打蛋器高速打。打到蛋黄液膨胀成糊状，滴落的蛋糊几分钟不消失即可。

　　3.第三步：筛入低粉。

　　4.第四步：拌匀。手法是用刮刀从盆的两点钟方向往下切到底部，经底部从盆八点钟方向翻上。拌至无干粉。

　　5.第五步：拌入黄油奶液。

　　6.第六步：用勺子将面糊装入模具八分满（我喜欢鼓鼓的蛋糕，喜欢平的就放7分满）。如果没有纸托，模具别忘抹油哟

　　7.第六步：烤箱预热190度。烘烤9-10分钟

　　8.第七步：微微上色即可出炉啦