还原亚硫酸盐梭状芽胞杆菌

取自 食品百科全书

还原亚硫酸盐梭状芽胞杆菌

sulfite-reducing closstridia

一大群革兰氏阳性、厌氧及能形成芽胞的细菌，天然栖居于土壤或人和动物的大肠中。在土壤中的大多数该菌种是腐生菌。其芽胞在粪便、土壤、尘埃和水中可长时间存活。它们在水中的存在可用以检测久远或间歇的粪便污染。该菌能将亚硫酸盐还原为硫化物。