近似分析

取自 食品百科全书

[中文]: 近似分析

[英文]: proximate analysis;component analysis

[说明]: 又称组分分析。主要指将有机物质中的有关组分一起测定的分析方法。有关组分中的每种组分则并不进行分别测定。例如煤的近似分析包括测定水分、挥发物、固定碳、灰分和硫等，食物的近似分析包括测定水分、蛋白质、脂肪、糖类和灰分（矿物盐）等。