过氧化酶体

取自 食品百科全书

[英文]:peroxisome

  由单层膜包被的细胞器，内含过氧化酶等氧化酶。直径一般0.5纳米,呈圆形或卵圆形。1954年J.罗丁在小鼠肾组织中看到，仅因其体积微小而名为微体；1965年C.R.de迪夫用生化方法分析，及以后他人用方法染色，发现微体中都存在过氧化氢酶。因此有人建议改名过氧化酶体。过氧化酶体普遍存在于动植物细胞中。在哺乳动物细胞内以0.15～0.25纳米的微小过氧化酶体多见。

  过氧化酶体中其他酶的成分因类型、发育时期和生理状态有别而有所不同。在同类细胞里，过氧化酶体的数目以及酶的类别也有差异。例如，酵母细胞在含糖培养基中生长过氧化酶体很少；在含甲醇的培养基中生长则形成大量能氧化这种化学物质的过氧化酶体。

  在植物细胞里，还存在另一种包含乙醛酸循环酶系的过氧化酶体,特称为乙醛酸循环体。在种子发芽时,乙醛酸循环体能使贮藏性脂肪发生β氧化生成乙酰辅酶 A，再经乙醛酸循环及磷酸烯醇丙酮酸和糖酵解途径，转变为糖。另一种过氧化酶体参与叶片的光呼吸作用，在代谢功能上与和有密切联系。

  肝和肾细胞的过氧化酶体能起解毒作用。例如，酒精经过这种细胞器中酶的作用可以氧化为醛。此外，脂肪经过氧化酶体酶解后所产生的乙酰辅酶A,可以经由液泡运输到线粒体中，供柠檬酸循环的需要，或供细胞内其他部位生物合成反应的需要。据估计,细胞内约1/4至1/2的脂肪酸是在过氧化酶体中分解的,其余部分在线粒体中分解。

  多数学者认为过氧化酶体源自光滑内质网的出芽，它所含的过氧化氢酶是在游离上合成后通过胞质，借助还不了解的转译后机制，进入到过氧化酶体中的。