过乙酸

取自 食品百科全书

[中文]: 过乙酸

[英文]: peraceticacid

[说明]: 又称过醋酸。无色有强烈气味的液体。对皮肤有腐蚀性，对眼睛有强烈刺激作用。一般商品是40%的乙酸溶液，还含有水、过氧化氢和微量硫酸。密度1.15。沸点105℃。熔点0.1℃。溶于水、乙醇、乙醚和硫酸。性质不稳定。温度稍高即分解而放出氧气，热至110℃时爆炸。主要用作纺织品、纸张、油脂、石蜡和淀粉等的漂白剂。在有机合成中作为氧化剂和环氧化剂；亦可用作杀虫剂、杀菌剂等。由乙醛的乙酸溶液用臭氧氧化制备或由乙醛和氧在乙酸钴存在下反应来制备。它的50%的溶液可由乙酸酐与过氧化氢在硫酸存在下作用而制得。