达人教你挑靓棕
取自 食品百科全书
[开放分类]植物，自然，豆科，多年生草本
[英文][Botany] sainfoin
红豆草是豆科红豆草属多年生草本植物，为深根型牧草。根系强大，主根粗壮，直径2厘米以上，入土深1～3米或更深，侧根随土壤加厚而增多，着生大量根瘤。茎直立，中空，绿色或紫红色，高50～90厘米，分枝5～15个。第一片真叶单生，其余为奇数羽状复叶，小叶6～14对或更多，卵圆形、长圆形或椭圆形，叶背边缘有短茸毛，托叶三角形。总状花序，长15～30厘米，有小花40～75朵，蝶形，粉红色、红色或深红色，十分美丽。荚果扁平，黄褐色，果皮粗糙有凸形网状脉纹，边缘有锯齿，成熟后不易开裂，内含肾形绿褐色种子1粒。种皮光滑，长2.5～4.5毫米，宽2.0～3.5毫米，厚1.5～2.0毫米，千粒重13～16克，带壳千荚重18～26克，硬实率不超过20％。
红豆草性喜温凉、干燥气候，适应环境的可塑性大，耐干旱、寒冷、早霜、深秋降水、缺肥贫瘠土壤等不利因素。与苜蓿比，抗旱性强，抗寒性稍弱。适应栽培在年均气温3～8℃，无霜期140天左右，年降水量400毫米上下的地区。在通渭刈割头茬草需≥0℃的年积温为1171℃，刈割两茬需1619℃。种子成熟需1545℃。能在年降水量200毫米的半荒漠地区生长，只需在种子发芽，植株孕蕾至初花期，土壤上层有较足水分就能正常生长。对温度的要求近似苜蓿，种子在1～2℃的温度条件下即开始发芽。生活两年以上，春季气温回升3～4℃时，即开始返青再生。一般春播的红豆草，播后7天左右出苗，出土后10天左右出现第一片真叶，以后大约每隔5天长出一片真叶。在河西较陇中生长发育快，一般4月上旬播种，6月中下旬开花，8月中旬种子成熟。二龄以上的在3月上旬返青，返青期比苜蓿早一周，比红三叶早10天，6月初开花，7月中旬种子成熟。水肥条件适宜，一年可成熟两次种子。红豆草属严格的异花授粉植物，其雌蕊较长，柱头超过花药，雌雄蕊成熟时间不一致，雄性先熟，因而自花不育，即使人为控制自花授粉结实后，其后代的生活也会显著减退。在自然状态下，结实率较低，一般只在50%左右。红豆草对土壤要求不严格，可在干燥瘠薄，土粒粗大的砂砾、沙壤土和白垩土上栽培生长。它有发达的根系，主根粗状，侧根很多，播种当年主根生长很快，生长二年在50～70厘米深土层以内，侧根重量占总根量的80%以上，在富含石灰质的土壤，疏松的碳酸盐土壤和肥沃的田间生长极好。在酸性土，沼泽地和地下水位高的地方都不适宜栽培。在干旱地区适宜栽培利用。地区生长，只需在种子发芽，植株孕蕾至初花期，土壤上层有较足水分就能正常生长。对温度的要求近似苜蓿，种子在1～2℃的温度条件下即开始发芽。生活两年以上，春季气温回升3～4℃时，即开始返青再生。一般春播的红豆草，播后7天左右出苗，出土后10天左右出现第一片真叶，以后大约每隔5天长出一片真叶。在河西较陇中生长发育快，一般4月上旬播种，6月下旬开花、8月中旬种子成熟。二龄以上的在3月上旬返青，返青期比苜蓿早一周，比红三叶早10天，6月初开花，7月中旬种子成熟。水肥条件适宜，一年可成熟两次种子。红豆草属严格的异花授粉植物，其雌蕊较长，柱头超过花药，雌雄蕊成熟时间不一致，雄性先熟，因而自花不育，即使人为控制自花授粉结实后，其后代的生活力也会显著减退。在自然状态下，结实率较低，一般只有50％左右。红豆草对土壤要求不严格，可在干燥瘠薄，土粒粗大的砂砾、沙壤土和白垩土上栽培生长。它有发达的根系，主根粗状，侧根很多，播种当年主根生长很快，生长二年在50～70厘米深土层以内，侧根重量占总根量的80％以上，在富含石灰质的土壤，疏松的碳酸盐土壤和肥沃的田间生长极好。在酸性土，沼泽地和地下水位高的地方都不适宜栽培，在干旱地区适宜栽培利用。
[饲用价值及利用技术]
（一）饲用
红豆草作饲用，可青饲，青贮、放牧、晒制青干草，加工草粉，配合饲料和多种草产品。青草和干草的适口性均好，各类畜禽都喜食，尤为兔所贪食。与其它豆科不同的是，它在各个生育阶段均含很高的浓缩单宁，可沉淀能在瘤胃中形成大量持久性泡沫的可溶性蛋白质，使反刍家畜在青饲、放牧利用时不发生膨胀病。红豆草的产量因地区和生长年限不同而不同。在水肥条件差的干旱地区，2～3龄平均亩产干草250～500千克；在水热条件较好的地区，每亩产鲜草1400千克，在沟坡地每亩产鲜草950千克；在水肥热条件都好的灌区，播种当年亩产鲜草即达1500千克，二龄亩产2500千克，2～4龄最高可达3500千克；在海拔2600多米，热量不足的地区，播种当年可生长到开花期，平均亩产干草143千克，二龄亩产248千克，四龄产量最高达到663千克，从五龄开始产量下降，每亩为433千克；从1～4龄多年间产量构成看，播种当年占9.2%、第二年占16％，第三年占32.2%、第四年占42.6%、逐年递增，以第三年增幅最大。在年刈割4次的河西，二龄一年间多茬产量构成是：头茬占30～35％、二茬占25～30％、三茬占20～25％、四茬占10～15％、逐茬递减，以第四茬减幅最大。红豆草的一般利用年限为5～7年，从第五年开始，产量逐年下降、渐趋衰退，在条件较好时，可利用8～10年，生活15～20年。种子产量一般为40～100千克。红豆草与紫花苜蓿比，春季萌生早，秋季再生草枯黄晚，青草利用时期长。饲用中，用途广泛，营养丰富全面，蛋白质、矿物质、维生素含量高，收子后的秸秆，鲜绿柔软，仍是家畜良好的饲草。调制青干草时，容易晒干、叶片不易脱落。1千克草粉，含饲料单位0.75个，含可消化蛋白质160～180克，胡萝卜素180毫克。
（二)肥用
红豆草作肥用，可直接压青作绿肥和堆积沤制堆肥。一般亩产鲜草1500～3000千克，每亩可提供氮素7.5～15千克，折合硝酸铵22～43千克。茎叶柔嫩，含纤维素低，木质化程度轻，压青和堆肥易腐烂，是优良的绿肥作物。根茬地能给土壤遗留大量有机质和氮素，改善土壤理化性，肥田增产效果显著。2～4龄每亩鲜根量一般为1400～2300千克，相当于9.8～16.1千克氮素，加上根系和根瘤的不断更新，以及枯枝落叶，增加的氮素就更多。根系分泌的有机酸，能把土壤深层难于溶液解吸收的钙、磷溶提出来，变为速效性养分并富集到表层，增加了土壤耕作层的营养素。因此，红豆草又是中长期草田轮作的优良作物。
（三）保土、蜜源、观赏
红豆草根系强大，侧根多，枝繁叶茂盖度大，护坡保土作用好，是很好的水土保持植物。红豆草一年可开两次花，总花期长达3个月，含蜜量多，花期一箱蜂每天可采蜜4～5千克，每亩产蜜量达6.7～13千克，在红豆草种子田放养蜜蜂还可提高种子产量，是很好的蜜源植物。红豆草花序长，小花数多，花期长，花色粉红、紫红各色兼具，开放时香气四射，引人入胜，道旁庭院种植，是理想的绿化，美化和观赏植物。
[栽培技术]
（一） 土壤与耕作 红豆草对土壤要求不严，大多数土壤上生长发育良好，比紫花苜蓿的适应范围广。在旱作地区，通常在前作物收获后，即进行伏耕灭茬灭草熟化土壤，秋季深翻耙耱蓄水保墒，翌年种植。在水热条件较好的地区复种时，麦收后及时浅耕灭茬，施肥整地后即行种植。灌区秋耕后，浇足冬水，冬季碾耱镇压保墒，第二年播种。
（二） 施肥结合秋耕深翻每亩施用有机肥料2500～3500千克，过磷酸钙20～30千克作底肥，土壤瘠薄的土地，播种时要加施速效氮肥，硝酸铵每亩10～15千克。
（三） 播种红豆草种子是带荚播种。种子田要播种国家或省级牧草种子规定标准的Ⅰ级种子，每亩播种量1.5～2.0千克。收草地播种Ⅲ级以上的各级种子均可，每亩用量2.5～3.0千克。该草虽然籽粒大，但它是子叶出土植物，播种时覆土要浅，适宜播种深度为2～4厘米。干旱、半干旱地区适宜播期，在春季土壤解冻后及时抢墒播种，如土壤墒情过差时，也可在初夏雨后播种，播种后一定要镇压接墒，以利出苗。在水热条件好的湿润、半湿润地区，春、夏、秋三季都可播种，秋播的不应迟于8月中旬，否则幼苗越冬不好。不论收草地或种子田，播种方法都用单播、条播，播种行距，种子田30厘米，收草地20厘米。
（四）田间管理出苗前要防止土壤板结，苗期要及时锄草、中耕松土。播种当年的草地要严加管护、防止人畜进入，损害幼苗。干旱多风地区，冬季要镇压，防止土壤水分蒸发，预防根颈受旱、受冻，提高越冬率。冬季严禁放牧，防止牲畜刨食根颈，造成越冬死亡。越冬后的草地，要在早春萌生前进行耙地保墒。生长期间，草层达不到利用高度时，严禁提前刈割或放牧，以免损伤生机，影响以后产量。每次刈割或放牧后，要结合行间松土进行追肥，每亩施磷二铵 7.5～10千克，增产效果显著。灌区在每次利用后，要结合追肥灌溉，尤其冬灌是提高翌年产量的关键。 种子田在开花初期，应将蜂箱运往田间四周，增进蜜蜂传粉，提高种子产量。春季萌生前，要耙集残茬焚烧，消灭病虫害，是提高产量的重要农业技术措施。种子田可在开花期，用1：20的过磷酸钙溶液喷洒植株进行根外追肥2～3次，对提高种子产量，加速成熟，都有重要作用。
（五） 收获利用收草地不论青饲或调制青干草，均应在开花期进行。需要提出的是，红豆草的耐刈割性较紫花苜蓿为弱，播种当年只能利用一次，若第二年刈割4次以上或每隔一月利用一次时，虽然当年可收获较高产量，对越冬也无明显影响，但到翌年生长季，植株大为稀疏；若将第一次刈割期推迟到盛花期，以后每隔30～40天刈割一次，一般一年刈割2～3次，则对寿命和越冬均无影响；开花前刈割和秋季重牧对越冬有不良影响。秋季最后一茬再生草于土地封冻后放牧利用。刈割或放牧利用的留茬高度为5～6厘米。生长季结束前30天停止刈割或放牧利用。播种当年不宜放牧。红豆草不宜连作。如果连作，则易发生病虫害，生长不良，产量不高；更新时，须隔5～6年后方能再种。茬地肥效高，增产效果明显，在草田轮作中有重要作用，是燕麦、大麦、玉米、高粱、小麦等禾谷类饲料及农作物良好的前作。红豆草不论收草还是收种，利用4～5年后即可翻耕。茬地翻耕比紫花苜蓿容易，土壤较疏松，根腐烂快。翻耕宜在夏季高温季节进行，秋季翻耕，根不易腐烂，影响翌年播种。旱作地区在头茬收子后即可进行，及时伏耕，秋耕，蓄水保墒，提高后作产量。灌区可在二茬草刈割后翻耕，并及时灌水促进腐烂。翻耕深度以18～22厘米为宜，过浅容易再生。用作绿肥的，可移地切碎压青，每亩1000～1500千克，深度20厘米，才能保证埋严，灌区压青后要灌水，促进沤制。用于堆肥时，要选择有水源的地边切碎堆沤，并要与1：4的马粪、牛粪或厩肥或土拌和均匀，边拌边浇水，堆作高1～2米的圆锥或方形堆，表面用泥抹光覆盖，保水保温，沤制15～20天，方可施用。收种，红豆草花期长，种子成熟很不一致，成熟荚果落粒性强，小面积可分期采收，大面积在50～60％的荚果变为黄褐色时，于早晨露水时一次收割，收割工作要在短期内完成。
[常见牧草病害]
红豆草轮枝孢黄萎病、红豆草匍柄霉污斑病、红豆草镰孢根腐病及冠腐病、红豆草核盘菌茎基腐病、红豆草黑斑病、红豆草柱隔孢褐斑病、红豆草壳二孢轮纹病、红豆草黑腐病、红豆草锈病、红豆草白粉病、红豆草灰霉病
[常见牧草虫害]
草原毛虫类、盲蝽类、蛴螬、苜蓿夜蛾、小麦皮蓟马、叶蝉类
